Wie die Weine der Kellerei Schreckbichl sind

Artikel aktualisiert am 5. September 2025.

Ich entdeckte die Weine der Kellerei Schreckbichl in der stets beliebten Atmosphäre der Ferronato-Weinhandlung in Pordenone. Der St. Daniel Pinot Nero (Blauburgunder) Riserva hat mich sofort beeindruckt. Damals war mein Wissen über Pinot Noirs noch recht begrenzt – und noch mehr über Weine aus Alto-Adige. Dieser Wein beeindruckte mich mit seinem intensiven Bouquet: wenig Frucht, viel Würze (Zimt), Rosmarin, Pfeffer und einem Hauch von Rauch. Kraftvoll und ernst. Am Gaumen ist er unglaublich dicht, mit einem vollmundigen, zähen Körper, der nach Speisen verlangt, ohne dabei schroffe Kanten zu zeigen. Perfekte Tannine.

Das reichte mir, um im vergangenen Jahr einen Kasten Weine der Cantina zu erwerben. Der Kauf umfasste:

• 2× Pinot Nero Riserva St. Daniel DOC 2021 (je 19 Euro)
• 1× Since 83 Chardonnay DOC 2023 (17 Euro)
• 1× Pinot Bianco Riserva Berg DOC 2021 (19 Euro)
• 1× Lafóa Pinot Nero DOC 2020 (35 Euro)
• 1× Lafóa Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2020 (64 Euro)

Die Gesamtausgabe betrug 191 Euro.

Die Weine der Kellerei Schreckbichl

St. Daniel Pinot Nero (Blauburgunder) Riserva – Schreckbichl (Schreckbichl) – 2021 (16.08.2024)

Farbe: Granatrot
Aromen: Himbeeren, gegrilltes Fleisch, Rosmarin, Rauch

Ein wahrhaft lebhafter Pinot Nero. Die Nase ist offen, überschwänglich und fröhlich, jedoch niemals übertrieben. Dieselben lebendigen Töne finden sich auch am Gaumen, wo saftige Blaubeeren und Anklänge von Rinde zum Leben zu erwachen scheinen. Die Säure ist gut präsent und der Tannin – überraschend trocken und kreidig an den Zähnen – verleiht Charakter und Dynamik. Es gibt eine gute Fruchtkonzentration, doch dies ist kein Wein, der Jahre braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten; er ist bereits jetzt zum Genießen bereit. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit Noten von Minze, schwarzer Johannisbeere und einem Zitrus-Touch, der einen letzten Schub Lebendigkeit liefert. Ein Pinot Nero, der pure Freude ist und nicht allzu ernst genommen werden sollte.

Since 83 Chardonnay – Schreckbichl (Schreckbichl) – 2023 (12.12.2024)

Passende Speise: Spinatspätzle mit Speck und Sahne
Farbe: Strohgelb
Aromen: Aromatische Kräuter, Butter, gelbe Pflaume, eine Note von Reduktion, nasser Feuerstein

Die Nase enthüllt all die Frische, die für Weine aus Alto-Adige typisch ist: ein lebhaftes Profil mit einer leichten reduktiven Note, ausgeglichen durch die Reichhaltigkeit, die das Hefeträchtiglagern verleiht. Am Gaumen ist er breit, rund, fast cremig, wird aber durch seine Frische hervorragend unterstützt. Der Kontrast zwischen seiner opulenten Struktur und den leichteren Noten von knackiger Birne ist äußerst angenehm. Die Säure – sehr hoch – treibt den Schluck mit entschiedenen Aromen von gelber Pflaume und einer hervorragenden Fruchtkonzentration nach vorne, was zu einer dynamischen Saftigkeit führt. Der Abgang ist kraftvoll und salzig, sehr langanhaltend, wenn auch nicht besonders raffiniert. Anklänge eines angezündeten Streichholzes, intensiver Limettenabrieb und subtile weiße Blütennuancen treten hervor. Ein Chardonnay mit Charakter, der mit Kontrasten auf eine ausgesprochen angenehme Weise spielt. Perfekt zu den Spätzle – die Reichhaltigkeit und Cremigkeit des Gerichts fanden in der Frische des Weins einen exzellenten Verbündeten, der jeden Bissen reinigte und verfeinerte. Zusammen mit dem vorangegangenen Wein ist dies der Wein der Cantina, der mir am besten gefiel.

St. Daniel Pinot Nero (Blauburgunder) Riserva – Schreckbichl(Schreckbichl) – 2021 (29.01.2025)

Passende Speise: Pasta mit Gemüsesugo
Farbe: Verblasstes Rubinrot
Aromen: Blaubeere, Lagerfeuer, Weihnachtsgewürze

Im Vergleich zur zuvor verkosteten Flasche erwies sich diese Probe als weniger überraschend, jedoch dennoch sehr angenehm. Die Nase ist elegant, ohne größere Überraschungen, abgesehen von einer Note saftiger roter Früchte, die einen gewissen Charme verleiht. Am Gaumen treten die bereits auf der Nase wahrgenommenen Waldfrüchte und Gewürze in den Vordergrund. Für einen Pinot Nero besitzt er eine eher robuste und ambitionierte Struktur, jedoch neigen Dichte und Fülle des Schlucks dazu, etwas Komplexität und Eleganz zu überdecken. Die Säure ist gut präsent und der Tannin – zwar samtig – ist im gesamten Mund spürbar, in perfektem Gleichgewicht mit der Rebsorte. Der Abgang, leicht salzig, balanciert seinen genussvollen Charakter mit gerösteten Gewürznoten. Die Kombination mit Pasta und Gemüsesugo war nicht ideal: Der Wein erwies sich als zu strukturiert und verlor etwas an Ausgewogenheit gegenüber der Süße des Gerichts.

Berg – Schreckbichl (Schreckbichl) – 2021 (12.02.2025)

Passende Speise: Bruschetta mit Pistazienpesto und Anchovis
Farbe: Strohgelb
Charakter des Weins: Kantig, mit definierten Konturen und einer typisch anfangs verschlossenen Nase des Pinot Bianco

Schon der erste Eindruck machte deutlich, dass es sich um einen klassischen Pinot Bianco aus kaltem Klima handelt. Die Nase, zunächst schüchtern, entfaltet sich langsam und offenbart Noten von Brotkruste, Zitrone und einer unreifen weißen Pfirsich. Am Gaumen folgt ein scharfer, fast asketischer Charakter: Er mangelt nicht an Dichte, doch seine Kantigkeit macht ihn besonders aggressiv. Die Säure ist extrem hoch und breitet sich über die Zunge aus, begleitet von einer polyphenolischen Struktur, die den Gaumen bis zu einem sehr langen Abgang umhüllt. Ein Hauch von weißer Frucht (Pfirsich) ist erkennbar, doch die dominante Struktur des Weins erschwert es, weitere Details wahrzunehmen. Der Abgang, im Einklang mit dem Rest der Verkostung, ist sehr anhaltend und leicht salzig, was ihn zugänglicher macht. Vielleicht ist er noch zu jung oder einfach etwas zu kantig, um vollends geschätzt zu werden. Er harmonierte mit der Bruschetta, da er einen kräftigen Geschmack benötigte, um das richtige Gleichgewicht zu finden. Allerdings ließ mich ein leichter Kopfschmerz nach der Verkostung vermuten, dass in der Vinifizierung ein Hauch von Künstlichkeit mitschwingen könnte. Dies war der Wein, der mir unter den verkosteten am wenigsten zusagte.

Pinot Nero Lafóa – Colterenzio (Schreckbichl) – 2020 (06.04.2025)

Passende Speise: Ragù aus hellem Fleisch
Farbe: Granatrot
Charakter des Weins: Schwarz – zutiefst und unergründlich schwarz – aber dann hinterlässt er tausend Reflexionen und farblose Halos.

Die Nase offenbart zahlreiche Schichten: Zunächst trafen mich Noten von Schokolade und dunkler Kirsche, dann traten Nuancen von Kräutern, Rauch und gepökeltem Fleisch hervor. Nicht unbedingt einnehmend, aber vielschichtig und anspruchsvoll. Am Gaumen zeigt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen Fruchtkonzentration und Finesse. Mittlere, pudrige Tannine spürt man an den mittleren Zahngummis, während eine gute Säure den Schluck vorantreibt. Dominierende Aromen sind verbrannter Rosmarin, Feigen und eingelegte Kirschen. Das herzhafte, den Speichelfluss anregende Finale bringt erneut Kräuternoten sowie eine würzige, durchsetzungsstarke Pfeffernote, unterlegt mit Lederanklängen, die Tiefe verleihen. Die Kombination mit der Pasta verlieh dem Gericht Ernsthaftigkeit, betonte die Kräuternoten des Weins und machte den Schluck dichter. Auch wenn ich mich nicht in ihn verliebt habe, waren seine Eleganz, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität unübersehbar. Bravo – ein wirklich, wirklich guter Wein.

Insgesamt haben mich diese Weine nicht besonders begeistert. Sie sind gut – oder sogar sehr gut – aber ich habe nicht die wunderbaren Eindrücke wiedergefunden, die mir das erste Glas des St. Daniel Pinot Nero vermittelt hatte. Es bleibt jedoch noch eine Flasche, die dank ihres Stammbaums meine Gesamteinschätzung ändern könnte – und ich werde diesen Artikel auf jeden Fall aktualisieren.

Einige Weine des Weinguts Colterenzio gibt es im Caffè Letterario Meister in San Daniele.