Wein & Co Mai 2024 – Was passiert?

Wein & Co in Hietzing Wein & Co ist ein renommierter österreichischer Weinhändler, bekannt für seine weitreichende Präsenz mit mehreren Filialen im ganzen Land. Es ist ein Bezugspunkt in der österreichischen Weinwelt und nach meiner Taxonomie der Weingeschäfte ist es das perfekte Lehrbuch-Weingeschäft, da es natürlich österreichische Weine anbietet, aber auch französische, italienische, spanische und einige aus der Neuen Welt. Kurz gesagt, es ist die kommerzielle Umsetzung des Weltatlas der Weine.

Die weitreichende Präsenz von Wein & Co hat den Geschmack der österreichischen Weinkonsumenten maßgeblich geprägt, denn wenn es einen neuen Produzenten einführt, richtet sein Maßstab das Scheinwerferlicht auf die betreffenden Flaschen. Darüber hinaus servieren viele der Filialen auch Weine im Glas, und das Angebot, sehr klassisch, war immer beeindruckend in Bezug auf Qualität und Quantität, mit einer monatlich aktualisierten Weinkarte, die vier Schaumweine, zehn „einfache“ Weißweine, zehn „einfache“ Rotweine, zwei Süßweine oder Portwein und etwa zehn „feine Weine“ umfasst, eine Kategorie, die den italienischen Verbrauchern nicht immer vertraut ist, aber im Ausland weit verbreitet ist. Es gab auch einen „Produzenten des Monats“, oft österreichisch, der drei Weine anbot (und so habe ich Gerard Bertrand kennengelernt).

Bis zu diesem Monat.

Reduziertes Menü bei Wein & Co

Im April wechselte das Menü im Hauptgeschäft von Wein & Co am Stephansplatz von einem schönen glänzenden Booklet zu einem viel einfacheren Blatt, identisch mit denen der weniger zentralen Verkaufsstellen. Im Mai wurden alle Menüs zu einem Word-Dokument ähnlich, hässlich und traurig. Diese Veränderung ging mit einer Reduzierung der Vielfalt der in diesem Monat angebotenen Weine einher, wobei eine Auswahl auf nur noch fünf Weißweine, fünf Rotweine und fünf „feine Weine“ reduziert wurde. Die Schaumweine haben ihren Platz behalten, aber es fehlen deutlich Süßweine, Portwein und der übliche Produzent des Monats.

Ich muss gestehen, dass die jüngste Veränderung mich mit einem Gefühl der Traurigkeit zurückgelassen hat. Die Weine von Wein & Co haben mir unvergessliche Verkostungen beschert, mit Optionen sogar von 1/16 Glas, die es mir ermöglicht haben, unglaubliche Flaschen wie den Honivogl 2016 von Hirtzberger, den Chablis Grand Cru Bougros von William Fevre und den 2020er Château Belair-Monange zu entdecken, um nur einige zu nennen. Jetzt, die reduzierte Auswahl zu sehen, macht mich melancholisch. Vielleicht war diese Wahl angesichts einiger unverkaufter Flaschen wirtschaftlich nicht nachhaltig. Für Weinliebhaber, die die Vielfalt und die Möglichkeit, außergewöhnliche Weine zu entdecken, geschätzt haben, ist es jedoch schwer, nicht enttäuscht zu sein (auch wenn Wien andere interessante Optionen bietet, wie die Vinothek La Cave).

Dennoch hat mich auch von dieser reduzierten Weinkarte etwas besonders interessiert. Hier sind die drei interessantesten Weine auf der Weinliste von Wein & Co im Mai 2024, vom wenig beeindruckenden zum beeindruckendsten, in der Hoffnung, dass der nächste Monat uns bereits zur Pracht der Vergangenheit zurückführt:

Verkostungen

Ried Pfarrweingarten Sauvignon Blanc Grosse STK Lage 2021 – Weingut Sattlerhof

Goldgelb mit Strohreflexen, gekennzeichnet durch Noten von Rauch, Graphit, Holz und gelbem Apfel. Weich und elegant mit ausgezeichneter Säure und anhaltendem Finish von Apfel und gut integriertem Holz. Ein Sauvignon Blanc mit subtilem Charakter, aber mit großer Dauer, obwohl wie immer steirische Sauvignons mich nicht begeistern.

Steinmassl Riesling Reserve Erste OTW Lage 2015 – Weingut Fred Loimer

Tiefes goldgelb mit Noten von Apfel, Honig, Fels und Salbei. Weicher und geschmeidiger Körper mit süßen Gewürzen und Chili auf dem Gaumen. Dichte Textur und Fruchtkonzentration mit hoher und ausgezeichneter Säure. Ewiges und herzhaftes Finish von Birne und Aprikose. Elegant und sehr weich für einen Wein aus dem Kamptal. Ich habe meine Kenntnisse über diesen Hersteller vertieft, mit etwas enttäuschenden Ergebnissen, auf der VieVinum 2024.

Clos de la Dioterie Chinon 2020 – Charles Joguet

Rubin mit violetten Reflexen, mit balsamischen, tabakigen, lakritzigen, kirschigen und cranberryartigen Noten in der Nase. Kraftvoller, pudriger Tannin im Mund mit herrlicher Säure und Pflaumengeschmack. Super würziges und saftiges Finish mit Struktur durch Tannine und Säure. Ein reifer und saftiger Cabernet Franc mit großer Dauer und Zufriedenheit.

Wein & CO hat seitdem sein Menü aktualisiert, und Sie finden Kommentare zu den Weinen von Juli – August in der Rezension von Wein & CO in Hietzing und zu den Weinen im Oktober in der Rezension von Wein & CO am Stephansplatz.