Vie di Romans: Sauvignon Vieris vs Piere

Wenn man über Vie di Romans spricht, berührt man eine der wichtigsten Weinbaurealitäten von Friaul-Julisch Venetien. Und mit „wichtigsten Realitäten“ meine ich nicht die Top 20, sondern die Top 5, vielleicht sogar Top 4. Wie bereits in dem Artikel über Ronco del Gelso erwähnt, hat dieses Weingut nicht nur einer DOC, der von Isonzo, die sonst eher benachteiligt gewesen wäre, Prestige verliehen, sondern auch einen Stil eingeweiht.

Die Geschichte von Vie di Romans

Vie di Romans entstand in Mariano del Friuli, im Herzen der Isonzo DOC, und verdankt seinen Namen einem alten Toponym, das die „Römerstraße“ bezeichnete, die durch das Gebiet führte. Das landwirtschaftliche Unternehmen wurde offiziell 1978 gegründet, aber die Familie Gallo bewirtschaftete das Land bereits seit Generationen. Der entscheidende Wendepunkt kam 1978 mit Gianfranco Gallo, der die Zügel des Unternehmens übernahm und einen radikalen Transformationsprozess begann, der auf absolute Qualität und Aufwertung des Terroirs ausgerichtet war.

In den achtziger Jahren führte Gianfranco Konzepte ein, die damals in Friaul wenig verbreitet waren: separate Vinifikationen für einzelne Weinberge, Verwendung von Barriques in interpretativer Weise (nicht standardisierend) und bewusst späte Lesen, um die Traubenreife zu maximieren. 1990 begann das Unternehmen, die gesamte Produktion selbständig zu füllen und stellte den Verkauf von Fasswein endgültig ein. 1992 markiert einen weiteren Schlüsselmoment: Es wurde entschieden, dass alle Weine ein Jahr nach der Lese auf den Markt kommen würden, um größere Komplexität und Stabilität zu gewährleisten.

In den folgenden Jahren erweiterte Vie di Romans progressiv seine Weinbergsbestände und erreichte eine Fläche von etwa 60 Hektar unter Reben, alle im Gebiet von Mariano und Umgebung. Die Sortenwahl ist stark identitätsbezogen: Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Malvasia, Pinot Grigio, aber immer sortenrein vinifiziert und mit chirurgischer Präzision. Der heutige Keller ist das Ergebnis aufeinanderfolgender Erweiterungen, die in einer wichtigen Umstrukturierung Ende der 90er Jahre gipfelten. Heute wird Vie di Romans als eine der solidesten und einflussreichsten Realitäten des italienischen Weißweins anerkannt.

Wenn man über Sauvignon bei Vie di Romans spricht, wird der Dialog sofort zweistimmig: Piere und Vieris. Zwei Interpretationen, gleiche Rebsorte, gleiches Terroir, aber sehr unterschiedliche Seelen.

Sauvignon Vieris

Der Sauvignon Vieris entsteht aus einem einzigartigen, gleichnamigen Weinberg von etwa 9,4 Hektar in Mariano del Friuli. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, sind überwiegend französische Klone, die mit hoher Dichte (bis zu 6.500 Reben/ha) und sehr niedrigen Erträgen gepflanzt sind – nur 0,7 kg pro Pflanze. Der Boden, lehmig-sandig und reich an Eisen- und Aluminiumoxiden, verleiht jene fast blutartige Note, die oft im Glas zurückkehrt. Die Höhenlage ist bescheiden (31 Meter über dem Meeresspiegel), aber die agronomische Bewirtschaftung ist alles andere als banal: einfacher Guyot und Kordonschnitt, gekreuzte Ost-West- und Nord-Süd-Ausrichtungen zur Optimierung von Licht und Belüftung.

Die Vinifikation von Vieris folgt einem präzisen und geduldigen Drehbuch: Entrappen-Keltern, kurze Kaltmazeration auf den Schalen, kontrollierte Gärung bei 16-19°C und keine malolaktische Gärung zur Erhaltung der Frische. Der Wein verbleibt dann 9 Monate auf der Hefe und klärt sich natürlich. Die Abfüllung erfolgt im Juli des Jahres nach der Lese, gefolgt von weiteren 9 Monaten Flaschenreifung. Das Ergebnis? Ein Sauvignon mit 13,9% Vol, ausgewogener Säure (5,75 g/l) und einem pH-Wert, der sich auf ausgewogene 3,26 einpendelt. Ein Meditationsweiß, der seinen evolutionären Höhepunkt um die 7 Jahre findet und eine geschätzte Langlebigkeit bis zu 18 Jahre hat.

Sauvignon Piere

Mit dem Sauvignon Piere sind wir immer noch in Mariano del Friuli, in derselben Isonzo DOC Zone Rive Alte, aber der Ansatz ändert sich: Hier erstreckt sich der Weinberg über 11,5 Hektar, mit etwas jüngeren Pflanzen (21 Jahre im Durchschnitt) und einem weniger intensiven Fokus auf qualitativen Ertrag. Die vorherrschenden Klone sind italienische mit lockeren Trauben auf französischer Basis, und die Produktion pro Pflanze ist fast doppelt so hoch wie bei Vieris – bis zu 1,6 kg. Die Nord-Süd-Ausrichtung und der tiefere und kieselige Boden (mit Vorhandensein von Konglomeraten) begünstigen eine regelmäßige Reifung, die direkt auf sortentypische Expressivität abzielt.

Im Keller ist das Drehbuch ähnlich, aber mit leichten Variationen: Entrappen-Keltern, Kaltmazeration, Gärung zwischen 16 und 19°C und Verzicht auf Malolaktik. Wo sich Piere unterscheidet, ist in der Gärungsdauer – etwas länger (18 Tage) – und im Élevage von 8 Monaten auf der Hefe, gefolgt von einer längeren Flaschenreifung: volle 10 Monate vor der Markteinführung. Das technische Ergebnis ist ein fein ziselierter Sauvignon mit 13,88% Vol, Gesamtsäure bei 5,72 g/l und pH 3,28, der seinen evolutionären Höhepunkt um die 8 Jahre findet.

Sauvignon Vieris vs Sauvignon Piere – Technische Daten

Vieris und Piere repräsentieren die Evolution einer Sauvignon-Idee, die tief friaulisch, aber mit internationaler Berufung ist. Gleiche Denomination, gleicher Produzent, aber sehr unterschiedliche Ergebnisse. Im Folgenden eine schematische Synthese, um die Hauptunterschiede schnell zu erfassen:

Zwei Weine, die also wirklich viel gemeinsam haben. Niedrigere Erträge für Vieris, etwas längere Flaschenreifung für Piere, aber die Unterschiede sind nicht so offensichtlich, zumal die beiden Weine nicht zu unterschiedlichen Linien im Firmenkatalog gehören. Hier sind also die Eindrücke aus der Verkostung, wo stattdessen die Besonderheiten der beiden Flaschen hervortraten

Eindrücke zum Sauvignon Vieris 2021

Der Sauvignon Vieris von Vie di Romans erinnert an eine sternenklare Nacht, in der die Weichheit der Frucht von der Struktur des Weins erleuchtet wird und dann von einem sonnigen salzigen Abgang zerstreut wird.

Dies ist ein seriöser Sauvignon, ein Sauvignon mit Profilen, mit Struktur, mit allem. In der Nase öffnet er sich mit den klassischen Düften von grünem Apfel und Tomatenblatt, aber er zeigt auch eine Cremigkeit, die auf die Komplexität und den stilistischen Ehrgeiz des Weins hindeutet. Der Gaumen explodiert nicht in einer Fruchtkonzentration, sondern ist wirklich umhüllend und rund. Gelbfruchttöne stützen eine hohe Säure, die im Mund langsam wächst, wie ein sich aufblasender Ballon. Eine Umkehrung zur Norm, wo die Struktur die Frucht stützt.

Das saubere Finale drückt die ganze Seriosität des Weins aus: Es ist tief gewürzt (Noten von weißem Pfeffer, fast wie steirischer Sauvignon), salzig und reich an Apfel- und Tropenfruchtprofilen, die sich vor dem Hintergrund einer Umami-Textur verfolgen. Ein langer Schluck, der fähig ist, ein großer Wein zu sein. Das salzige Finale wirkte Wunder – und fügte Charakter hinzu – mit Sushi und seiner Sojasauce.

Preis: 36,50 € (von einem Händler). Ausgezeichnet, Kosten eines Weins aus einer niedrigeren Kategorie als der, in der sich Vieris qualitativ positioniert.

Eindrücke zum Sauvignon Piere 2020

Der Sauvignon Piere 2020 von Vie di Romans erinnert an ein glänzendes und verchromtes Parallelepiped, wendig und elegant, von Struktur und Chiaroscuro.

Ein großartiger Sauvignon. Die Nase offenbart eine Vielzahl von Profilen: Orange, Zitronenschale, Sahne, Feuerstein. Ein reicher, tiefer erster Eindruck, aber gleichzeitig zurückhaltend. Am Gaumen ist der Körper saftig, die moderate Säure kämpft etwas, um sich aus der dichten und sinnlichen Textur zu befreien, unterstützt von guter Fruchtkonzentration.

Meine Frau beschrieb die Aromen als „erdig“, ich nahm sie auch als steinig und gemessen wahr. Die Säure ruht auf dem weichen Körper und wächst mit kleinen und stimulierenden Spitzen. Das Finale ist tropisch, mit klaren Noten von saftiger und zitrischer Ananas und einer säuerlichen Ader von Grapefruit. Die taktilen Empfindungen des letzten Teils des Schlucks sind wirklich stimulierend: tief salzig mit einer polyphenolischen Nuance. Ein befriedigendes und bewusst provokatives Finale für einen so eleganten Wein. Es ließ die Aromen von Penne mit Sahne und Lachs in einer ausgezeichneten Paarung explodieren.

Preis: 33 € (von einem Händler). Auch in diesem Fall ein ausgezeichnetes Geschäft.

Sauvignon Vieris vs Sauvignon Piere – Sensorisches Profil

Also zusammenfassend:

Fazit

Es ist nie ein großer Höhepunkt, einen vergleichenden Artikel mit einem Unentschieden zu schließen, aber in diesem Fall ist es notwendig. Beide Weine sind ausgezeichnet. Piere ist ein großartiger Sauvignon, reich an Profilen und Charakter. Vieris hingegen ist ein großartiger Wein – weniger auf sortentypischen Charakter fokussiert als sein Pendant, expressiver seines Terroirs (wie die niedrigeren Erträge deutlich zeigen) und getrieben von dem Ehrgeiz, ein wirklich großer Weißwein zu sein. Also, wenn Sie hochwertige Sauvignons mögen, ist Piere der Wein für Sie, während wenn Sie mehr von der Cremigkeit und dem Charakter von burgundischen Chardonnays oder Weinen aus der Wachau angezogen werden, gehen Sie für Vieris. In beiden Fällen werden Sie nicht enttäuscht sein.

Lies auch den Vergleich zwischen Flors di Uis und dem Chardonnay Ciampagnis von Vie di Romans und zwischen Sauvignon Blanc im Allgemeinen und Viognier.