Wie bereits erwähnt, hat mich die Langsamkeit, mit der Wein & Co seine Weinliste im Glas aktualisiert, etwas frustriert – obwohl Anfang Juli neue Vorschläge auf der Speisekarte erschienen sind und es scheint, als würde sich Licht am Ende des Tunnels zeigen. Glücklicherweise gibt es in Wien auch ein kleines Geschäft für französische Weine, das großzügig monatliche Verkostungen anbietet. Es heißt Vinothek La Cave und befindet sich im fünften Bezirk, einer pseudo-verfallenen Gegend. Aber mit diesem Adjektiv könnten wir fast ganz Wien beschreiben.
Seitdem hat die Vinothek leider geschlossen, wie ich hier berichte.
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Die besten Weine, keine langweiligen Punkte
Die Weine bei La Cave sind französisch, aber nicht bekannt. Die Familie, die das Geschäft betreibt, setzt auf weniger ausgetretene Pfade, und das spiegelt sich sicherlich in den Preisen wider. Manchmal sinkt auch die Qualität, aber nie auf skandalöse Weise. Das heißt, die Flaschen kosten selten zu viel im Verhältnis zu dem, was man bekommt.
Ich habe eine Schwäche für die Verkostungen bei La Cave. Klugerweise planen die Eigentümer sie an zwei aufeinanderfolgenden Tagen, um die Menschenmengen zu vermeiden, die sich besonders im Winter trotzdem im Keller des Geschäfts bilden. Die Atmosphäre ist angenehm gesellig, auch weil man nicht zu einer bestimmten Zeit ankommen muss; der pater familias bleibt den ganzen Nachmittag hinter dem Tisch, auf dem etwa fünfzehn Vorschläge stehen, normalerweise zwischen 10 € und 50 € pro Flasche. Bei deiner Ankunft beginnst du die Runde selbstständig.
Die Teilnehmer werden nach einer Weile zu bekannten Gesichtern. Viele sind dort, um ein paar Gläser mit Freunden zu trinken, nur wenige scheinen wirklich darauf bedacht, sich Notizen und Eindrücke zu machen, und einige kaufen ein. Ich habe bei La Cave nie eingekauft. Aber das ist kein Urteil über ihr Angebot; ich liebe es einfach, direkt beim Produzenten zu kaufen. Mehr als die einzelne Flasche fasziniert mich das Angebot der verschiedenen Weingüter, und daher wird der Kauf im Weingeschäft selten. Trotzdem bezahle ich den Zugang zur Verkostung – normalerweise zwischen 20 € und 30 € – und hoffe, dass dies ausreicht, um ein Geschäft zu unterstützen, das sicherlich originell und daher wichtig im Wiener Weinangebot ist.
Die Verkostung am 6. Juni konzentrierte sich auf den Vergleich zwischen Terrasses du Larzac und Pic St Loup. Ich fand sie generell gültig, mit zwei Weinen, die mich wirklich fasziniert haben, und vielen, die mir gefallen haben. Wie gesagt, wir befinden uns an der Grenze zwischen Indie-Produzenten und Unbekannten, aber Nase und Gaumen haben wenig mit der Anzahl der Bewertungen auf Vivino zu tun.
Vergleich Terrasses du Larzac / Pic St Loup
Die Rosés von Terrasses du Larzac / Pic St Loup
Mescladis Pic-Saint-Loup 2022 | Domaine Clavel – Ätherisch, grün und zitrusartig. Spaßig und leicht süß im Abgang.
Lou Maset Rosé 2019 | Domaine d’Aupilhac – Ergibt ein so ernster Rosé Sinn? Tief, mit Noten von Grapefruit und Butter. Braucht Essen.
Die Rotweine von Terrasses du Larzac / Pic St Loup
Galabert Pic St Loup Rouge 2022 | Le Cellier du Pic – Brombeeren, rauchig, fruchtig, aber mit einem antiken Geschmack und eleganten Tanninen. Wirklich angenehm.
Cynarah Pic Saint Loup 2020 | Château de Cazeneuve – Sandelholz, Fleisch, grün. Sicherlich leicht und vielleicht dünn, aber ernst. Würzig mit einem schönen lehmigen Tannin um den Mund.
Les Carlines Terrasses du Larzac 2020 | Mas Haut-Buis – Blumig, ätherisch, würzig. Robustes und sexy Tannin. Einfach und unterhaltsam.
Cleo 2021 | Mas de Brousses – Minze und Jasmin. Zart.
L’Optimiste 2022 | Chemin des Reves – Blumig, aber hat Tiefe und Geschmack. Dicht und multidimensional.
Bonne Pioche Pic-Saint-Loup 2020 | Domaine Clavel – Saftig und trocken zugleich, mit starken Tanninen, Thymiannoten und einem schokoladigen Abgang.
Cuvée Elliot 2020 | Domaine de L’Accent – So französisch! Algen, Schimmel, schwarze Früchte, Cassis und ein schokoladiger Nachgeschmack. Starkes, aber elegantes Tannin. Einer der beiden Weine, die mir am besten gefallen haben und den ich wahrscheinlich kaufen werde. Außerdem niedriger Preis.
Les Cocalières Rouge 2019 | Domaine d’Aupilhac – Himbeere und Lakritze, vielleicht ein Hauch von Tabak. Stechend.
Le Roc des Mates Pic Saint Loup 2020 | Château de Cazeneuve – Lakritze, Schokolade, Rosmarin, Garrigue und Jasmin. Frisch, sauber, aber auch würzig und pfeffrig. Auch einer der beiden Top-Weine des Tages. Es hat mich gefreut, eine gewisse Konsistenz in meinem Geschmack zu bemerken, da ich diese Flasche bereits bei einer anderen Verkostung notiert hatte.
Le Grand Pas Terrasses du Larzac 2021 | Pas de l’Escalette – Terrano-Likör, Granatapfelsaft, Zimt. Würzig und erinnert an Osmiza.
L’Esprit de Font Caude Montpeyroux 2018 | Alain Chabanon – Betörende Blaubeeren, würzig und rauchig am Gaumen. Große Fruchtdichte und kräftige Tannine.
Terrasses du Larzac 2008 | Mas Jullien – Rosinenbrot und Zimt. Langer und extrahierter Abgang. Wenig für den Listenpreis von 50 €.
Insgesamt war es eine gute Verkostung. Da ich kein Experte für Weine aus dem Languedoc bin, habe ich vollere Rotweine erwartet. Stattdessen erschienen mir viele fast ätherisch, aber dennoch absolut gültig. Ein angenehmer Sommerbeginn, eine großartige Idee für zukünftige Einkäufe (Domaine de L’Accent) und eine klarere Vorstellung von den Weinen der Terrasses du Larzac und Pic St Loup.
Lies auch die Rezension der Verkostung „Chillen & Grillen“, ebenfalls bei La Cave
Herbst-Update 2024: Leider wird La Cave Ende des Jahres schließen. Ich weiß nicht, ob ich dieser historischen Weinbar noch einen weiteren Artikel widmen kann, der die Aufmerksamkeit verdient, die sie wert ist. In der Zwischenzeit wende ich mich in letzter Zeit an Pub Klemo für meine weinbezogenen Ausflüge.
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