Rezension von Wein & CO Hietzing – Juli 2024

Ich habe kürzlich meine Qualitätspyramide für Weinbars vorgestellt. Grundsätzlich gibt es fünf Kriterien, nach denen man eine Weinbar bewerten kann, in der Reihenfolge ihrer Wichtigkeit:

• Qualität der Weine
• Servicestandards
• Halbes Glas Option
• Personal
• Einrichtung

Auf dieser Basis folgt hier meine Rezension von Wein & CO in Hietzing, einem der Standorte dieser renommierten Kette von Weinbars hier in Wien (die auch herrliche Weine verkauft). Zusammen mit dem zentralen Geschäft am Stephansplatz ist dies der Standort, den ich am häufigsten besuche, auch aufgrund der Nähe zu meinem Wohnort. Außerdem liegt es in der Nähe von Schönbrunn, das nach einer Verkostung einen schönen Spaziergang bietet.er Nähe von Schönbrunn, das nach einer Verkostung einen schönen Spaziergang bietet.

Rezension von Wein & CO in Hietzing

Qualität der Weine

Wein & CO bietet in all seinen Standorten eine Vielzahl von Weinen im Glas an: von Schaumweinen, Weißweinen, Rotweinen, Rosés bis hin zu feinen Weinen, gibt es fast dreißig Gläser zur Auswahl. Das Preisspektrum ist ebenfalls interessant und vielfältig: Es beginnt bei 5 € pro Glas für einen einfachen Grüner Veltliner und reicht bis zu fast 20 € für ein halbes Glas Burgunder. Kurz gesagt, es gibt für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas. Die Häufigkeit, mit der die Auswahl wechselt, ist allerdings ein kleiner Schwachpunkt, wie ich bereits im Mai angemerkt habe: Leider wechseln die Weine nicht mehr monatlich, und es ist unklar, ob das Menü alle zwei Monate oder seltener aktualisiert wird. Schade. Was dieses wichtige Kriterium betrifft, bleibt Wein & CO in Hietzing jedoch: ausgezeichnet.

Servicestandards

Bei Wein & CO sind sie Profis, sodass ich nur einmal ein Problem mit der Serviertemperatur hatte (der weniger als mittelmäßige Rosé, den ich unten erwähne). Aber wir sprechen hier von einem Vorkommen von weniger als 1 %. Die Gläser, in denen die Weine serviert werden, sind von absoluter Qualität, und jedes Glas wird von Wasser begleitet. Kurz gesagt, die Servicestandards sind: makellos.

Halbes Glas Option

Das Wein & CO Menü bietet eine Halbes Glas Option, eine Anerkennung für Weinliebhaber, die diese Weinbars nicht nur zu einem guten Ort für einen Aperitif, sondern auch für eine echte Verkostung machen. Daher ist auch der Standort in Hietzing in dieser Hinsicht makellos.

Personal

Das Personal bei Wein & CO in Hietzing ist im Allgemeinen höflich, aber auch unglaublich unaufmerksam. Wenn Sie sich für die Außentische entscheiden, müssen Sie möglicherweise Rauchzeichen verwenden, um die Aufmerksamkeit der Kellner zu erregen. Außerdem habe ich oft Leute bemerkt, die wie Außenstehende wirken und die Küche betreten und verlassen, möglicherweise Freunde des Kochs oder wer weiß. Nichts Ernstes, aber es vermittelt nicht den Eindruck von hoher Professionalität. Daher ist die Bewertung des Personals: mittelmäßig.

Einrichtung

Der wahre Schwachpunkt dieser Weinbar. Die Einrichtung ist extrem modern und seelenlos, fast traurig. Dies könnte sogar akzeptabel sein, wenn nicht die Hintergrundmusik oft völlig unpassend wäre: Tanzmusik, etwas trashig und laut. Es ist eher geeignet für eine Studentenbar im Zentrum von Wien als für eine hochwertige Weinbar für Aperitifs oder Verkostungen. Wer hatte diese unglückliche Idee? Die Einrichtung bei Wein & CO in Hietzing ist daher unbefriedigend.

Übersicht von Wein & CO in Hietzing

Insgesamt, angesichts der Tatsache, dass Wein & CO in Hietzing in den ersten beiden Kriterien (Qualität der Weine und Servicestandards) hervorragend ist, die auch das größte Gewicht in der Endbewertung haben, ist diese Weinbar insgesamt sicherlich ausgezeichnet. Aufmerksameres Personal und das Entfernen des Soundsystems würden sie makellos machen, aber man kann nicht umhin, die großartigen Weine in reichlicher Menge, die Professionalität, mit der sie serviert werden, und die Halbes Glas Option zu loben. Chapeau!

Die Öffnungszeiten von Wein & CO in Hietzing sind wie folgt:

• Montag: 10:00 – 23:00
• Dienstag: 10:00 – 23:00
• Mittwoch: 10:00 – 23:00
• Donnerstag: 10:00 – 23:00
• Freitag: 10:00 – 23:00
• Samstag: 10:00 – 23:00
• Sonntag: Geschlossen

Und nun ein kurzer Blick auf die Weine von Juli-August 2024

Wein & CO in Hietzing – Weine im Juli 2024

1. Felton Road, Block 2 Chardonnay 2021
   • Reifer gelber Apfel, Haselnuss, Feuerstein, warme Zimt. Hier ist viel Leben drin. Ein dichter, aber perfekt ausbalancierter Körper, der zurückhaltende Aromen und reiche Frucht bewältigt. Am Gaumen Haselnuss und Vanille. Der Abgang ist lang, salzig, quadratisch durch Säure mit der aufregenden Bitterkeit von Grapefruit. Ein Chardonnay, der nie der Opulenz erliegt.
2. Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron 2022
   • Wirklich faszinierend. Zitronen- und Orangenschale und ein Hauch von Algen. Straff am Gaumen trotz eines saftigen Körpers. Quadratische Säure. Es ist ein unterhaltsamer Wein, weil er sich mit einem runden Körper präsentiert, aber darunter ist ein wildes, ungebändigtes Leben. Köstlich. Er endet lang und bitter mit roter Orangenschale und einem polyphenolischen Hauch.
3. Inama Azienda Agricola, Campo Dei Tovi Soave Classico 2023
   • Birne, Apfel, Pfirsich. Sehr einfach. Minimale Säure, frisch mit schwachem Körper. Apfel und Birne am Gaumen und ein Abgang, der ganz auf Birne ausgerichtet ist. Fruchtig. Ein unkomplizierter Picknickwein.
4. Tegernseerhof, Loibenberg Riesling Smaragd 2011
   • Der beste Wein des Tages, nicht hervorragend, aber sehr gut. Tegernseerhof ist eine Garantie. Nüsse, Sirup, Benzin, Papaya. Ein Wein, der die Show stiehlt. Es ist ein Glas auf dem Höhepunkt seines Lebens, das bereits schöne Zeichen des Verfalls zeigt. Die Säure ist ein Pfeiler, unverändert über die Jahre und jetzt im Hintergrund. Am Gaumen zeigen sich die volle Dichte und das Übermaß von 13 Jahren in der Flasche. Nüsse und reife tropische Früchte am Gaumen. Der Schluck endet, aber der Wein, so rein und konzentriert, scheint noch mehr zu sagen zu haben. Nüsse und süßer Sirup kapseln einen langen, langen Abgang ein, der von Säure getragen wird.
5. Hampton Water, Rosé 2023
   • Cranberries, Himbeeren, Tomatenblatt, getrocknete Rosenblätter. Es ist unklar, was seine Existenzberechtigung ist, abgesehen davon, dass es ein Rosé aus Südfrankreich ist und als solcher vermarktet wird. Dünner Körper, leichte Säure, wässriger Gaumen und ein Abgang von getrockneten Rosenblättern. Nicht sehr interessant, aber auch nicht schlecht gemacht.
6. Mastrojanni, Brunello di Montalcino 2018
   • Verbrannte Erde, Brombeeren, Pilze, mediterrane Kräuter. Unvermeidlich erwartet man mehr von einem Brunello di Montalcino, aber dieser hier, trotz fehlender Tiefe und Komplexität, ist gar nicht schlecht. Mittelgrob körnige Tannine im Mund und gute Säure unterstützen einen schmackhaften Gaumen mit Früchten (Pflaumen) und weiterentwickelten Noten (Kaffee). Mittelvoller Körper, frisch. Kein 3D-Abgang, eher 2D, aber immer noch ziemlich lang.

Leider ist Wein & CO wieder einmal sehr zögerlich beim Aktualisieren der Weinkarte, daher empfehle ich Weinliebhabern derzeit in Wien auch Pub Klemo.