Während meines Besuchs in der Kellerei war mein erster Eindruck des Monte della Guardia von Marco Sara ausgezeichnet. In meinem Artikel schrieb ich:
Für mich war er der Star des Tages. In der Nase zeigt er frische Zitronennoten, doch am Gaumen verleiht der Einfluss der malolaktischen Gärung, der Holzausbau und der Picolit-Traube dem Wein eine überraschende Komplexität. Aromen von reifem, gelbem Pfirsich treten hervor, umhüllend und begleitet von einem Hauch Honig. Das Finale ist lang und zufriedenstellend, unterstützt von einer hervorragenden Säure. Dieser Wein verspricht Großes.
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Nach einer leichten Enttäuschung mit dem Schioppettino, der in der Verkostung besser abgeschnitten hatte, war ich jedoch etwas besorgt, diese Flasche zu öffnen.
Der Stil des Monte della Guardia
Der Monte della Guardia von Marco Sara ist eine Cuvée aus 80 % Friulano und 20 % Picolit, obwohl der Produzent selbst es als „work in progress“ bezeichnet. Marco entschied sich für Picolit wegen seiner Fähigkeit, eine lebendige Säure zu bringen, die Tiefe und Komplexität zur Mischung hinzufügt. Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Cru, einem Weinberg, in den der Produzent große Hoffnungen setzt. Er wählte eine französische Vinifizierungsmethode: Ausbau im Holzfass und malolaktische Gärung, um einen strukturierten und ehrgeizigen Wein zu schaffen, der die Qualitäten des Crus hervorhebt.
Der Monte della Guardia scheint der liebste Wein von Marco Sara zu sein, sein „Großprojekt“. Ich besuchte die Weinberge mit ihm, die auf terrassierten Hängen mit ausgezeichneter Exposition liegen und vom typischen Boden der Colli Orientali del Friuli und des Collio, der Ponca, profitieren – eine Mischung aus Mergel und Sandstein, die den Weinen eine außergewöhnliche Tiefe und Präzision verleiht. Leider bemerkte ich, dass es andere Orte mit demselben Namen gibt, von denen einige, wie ich vermute, ebenfalls Weinberge haben, was die Marktdurchdringung erschweren könnte. Zudem kenne ich keine anderen Produzenten, die, obwohl ihre Weinberge nahe denen von Marco Sara liegen, ihre Weine so nennen. Es ist ein Wagnis, und ich hoffe, es zahlt sich aus.
Monte della Guardia von Marco Sara – Bewertung
Der Monte della Guardia Bianco 2020 von Marco Sara ist zweifellos ein ambitionierter Wein, wie bereits erwähnt, der bestrebt ist, das volle Potenzial des Crus und der verwendeten Rebsorten auszudrücken. Er hat eine schöne, strohgelbe Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit Aromen von Limettenschale, rosa Grapefruit, weißen Blumen und einer feinen Toastnote vom Holz, die Tiefe verleiht.
Am Gaumen gibt es jedoch ein leichtes Ungleichgewicht: Der durch die malolaktische Gärung umhüllende Körper wirkt manchmal zu alkoholisch. Die Fruchtkonzentration gleicht dies nicht ganz aus, sodass die Holznoten dominieren. Dennoch ist die Säure bemerkenswert und sorgt für Frische, während das Finale lang und lebendig ist, mit einem zitrusartigen Schwung, der eine angenehme Salzigkeit und anhaltende Würze auf den Lippen hinterlässt.
Es ist ein sehr guter Wein (das kann ich bestätigen!), das Ergebnis eines großen Einsatzes, die Charakteristika des Monte della Guardia hervorzuheben. Vielleicht hätte jedoch eine weniger vom Holz beeinflusste Vinifizierung das scharfe und lebendige Profil, das im Abgang erscheint und den faszinierendsten Teil des Weins darstellt, besser zur Geltung gebracht. Die Kombination mit Meeresfrüchte-Pasta war nicht ideal: Der anfänglich scharfe Wein wurde am Gaumen zu weich, schmeckte etwas süßlich und zeigte sogar einen Hauch von „Freschin“, ohne die maritimen Aromen des Gerichts zu unterstreichen.
Meine Kritik hier (dasselbe wie für den Galea von I Clivi) lautet daher: Die ambitionierte Vinifizierung mit Holz und malolaktischer Gärung scheint dem Wein den Stempel des Produzenten aufzudrücken und die Qualität der Trauben zu überdecken. Bei einem Wein, der das Cru hervorheben soll, würde ich erwarten, dass die Identität des Monte della Guardia im Vordergrund steht und das Terroir mehr als die Kellertechniken zur Geltung kommt.
Dennoch muss die hervorragende Rohware anerkannt werden: Der Weinberg ist außergewöhnlich, und von Jahr zu Jahr entwickelt sich der Wein weiter, sowohl in der Kellerei durch die Experimente von Marco Sara als auch – so hoffe ich – in der Flasche. Aus diesem Grund freue ich mich darauf, in ein oder zwei Jahren eine weitere Flasche desselben Jahrgangs zu öffnen. Mit besser integrierter Holzfassreife könnten uns angenehme Überraschungen erwarten. So wie er jetzt ist, haben wir jedoch bereits einen Wein von großem Wert, der Körper und Präzision hervorragend ausbalanciert.
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