Monastrell vs Mourvedre

So wie es zwischen Pinot Noir und Pinot Nero ist (aber anders als zwischen Prosecco und Brut), gibt es zwischen Monastrell und Mourvèdre keinen genetischen Unterschied: Es handelt sich um dieselbe Rebsorte, ursprünglich aus Spanien, die je nach Gebiet, in dem sie angebaut oder vinifiziert wird, unterschiedliche Namen trägt. Monastrell ist der spanische Name, Mourvèdre der in Frankreich verwendete, während man sie in einigen australischen Gebieten als Mataro finden kann. Und doch können die aus dieser Rebsorte gewonnenen Weine trotz der gemeinsamen Herkunft Stile und sensorische Identitäten aufweisen, die auch sehr unterschiedlich voneinander sind. Das Terroir, das Klima, die Kellerpraktiken und vor allem die Produktionsphilosophie spielen eine grundlegende Rolle bei der Formung der Persönlichkeit des finalen Weins.

Überblick über Monastrell/Mourvèdre

Monastrell ist eine uralte rote Rebsorte, mit wahrscheinlichen Ursprüngen im Gebiet des spanischen Levante. Ihr Name leitet sich von Monasteriellu ab, um eine historische Verbindung zu mittelalterlichen Klöstern anzuzeigen, wo der Weinanbau stark gefördert wurde. In Frankreich ist sie als Mourvèdre bekannt, besonders verbreitet in der Provence und im Süden des Rhônetals. Die Anpassung an unterschiedliche Klimata und die regionale weinbauliche Geschichte haben zu unterschiedlichen Interpretationen geführt.

Monastrell ist bekannt für seine dicke Schale, den langen Vegetationszyklus und die Notwendigkeit von viel Sonne und Wärme, um vollständig auszureifen. Das macht sie ideal für heiße und trockene Klimata wie jene von Jumilla, Yecla oder Bandol. Die Trauben ergeben Weine, die reich an Polyphenolen sind, mit tanninischer Kraft, mittel-niedriger Säure und kräftigen Alkoholgraden. In der Jugend überwiegen Aromen von reifer dunkler Frucht, schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern, aber mit der Reifung treten Noten von Leder, Tabak, geräuchertem Fleisch und süßen Gewürzen hervor.

Monastrell/Mourvèdre eignet sich auch je nach Philosophie des Produzenten für sehr unterschiedliche Interpretationen. Einige setzen auf unmittelbare Weine, gespielt auf reife Frucht und Weichheit, mit kurzen Ausbauen oder im Stahl, perfekt für einen lockereren Konsum. Andere hingegen umarmen einen traditionelleren und konzentrierteren Stil und lassen den Wein lange im Holz oder in der Flasche ruhen, um gereifte Noten zu entwickeln. In beiden Fällen bleibt es ein Wein, der nicht unbemerkt bleibt: Ob er sonniger oder strenger ist, er behält immer eine gewisse Tanninladung, eine würzige Spur und ein tiefes aromatisches Profil, das mit unerwarteten Details überraschen kann, wie Noten von Graphit, Lakritze oder blutigen Noten.

Eigenschaften des Monastrell in Spanien

Monastrell in Spanien ist nicht nur eine Rebsorte, sondern ein wahrer Zeuge der Widerstandsfähigkeit der mediterranen Weinbaukultur. Seine dicke Schale, die späte Reife und die Trockenheitsresistenz machen ihn ideal für die kargen und felsigen Böden des spanischen Südostens, wo es wenig regnet und die Sonne stark brennt. Hier drückt Monastrell eine natürliche Kraft aus: oft alkoholreiche Weine, voll dunkler Frucht, mit robusten Tanninen und einer erdigen Würze. Trotz dieses muskulösen Profils fehlen elegante Beispiele nicht, besonders wenn man mit alten Reben arbeitet oder im Keller einen weniger interventionistischen Ansatz verfolgt.

Wo Monastrell angebaut wird

Die wichtigsten Anbauzonen von Monastrell in Spanien umfassen:

Produzenten und Stile des Monastrell

Bodegas Castaño (Yecla)
Unter den Pionieren des modernen Monastrell. Ihre Linie Hécula ist ein Beispiel für das Gleichgewicht zwischen Frucht, Würze und Frische. Sie verwenden Holz, aber mit Urteil, und setzen auf eine zugängliche, aber charaktervolle Interpretation.

Juan Gil (Jumilla)
Vielleicht der international bekannteste Name. Kraft im Quadrat: dunkle, dichte Weine, mit Konzentration und Alkohol auf bedeutenden Levels. Perfekt für diejenigen, die den reichen, fast internationalen Stil lieben.

Finca Luzón (Jumilla)
Eine neue Generation von Produzenten, die versucht, dem Monastrell wieder eine stärker territoriale Stimme zu geben, weniger vom Holz geformt. Interessant sind auch die Blends mit autochthonen oder internationalen Sorten, mit oft biologischen oder biodynamischen Ansätzen.

Eigenschaften des Mourvèdre in Frankreich

In Frankreich ist Mourvèdre eine Rebsorte mit doppelter Seele: rustikal und aristokratisch zugleich. Sie ist im Weinberg anspruchsvoll, liebt die Sonne, fürchtet aber die Kälte, und muss langsam reifen, um ihr Bestes zu geben. Ihre Wahlheimat ist die Provence, insbesondere das Gebiet von Bandol, wo sie eine ihrer ikonischsten Versionen ausdrückt. Hier beschränkt sich Mourvèdre nicht darauf, eine Nebenrolle in Blends zu sein: Sie wird zum absoluten Protagonisten und schenkt intensive, erdige, bisweilen wilde Weine, mit einem beeindruckenden Reifepotenzial. Reichlich Tannin, vibrierende Säure, Noten von Leder, schwarzem Pfeffer, Garrigue-Kräutern und geräuchertem Fleisch.

Wo Mourvèdre angebaut wird

Die wichtigsten Anbauzonen von Mourvèdre in Frankreich umfassen:

• AOC Bandol (Provence)
  Das Herz des französischen Mourvèdre. Hier muss er laut Regelwerk mindestens 50% der Cuvées ausmachen (aber oft ist es viel mehr). Das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden helfen ihm, volle Reife zu erreichen. Robuste, langlebige Weine, oft in der Jugend streng, aber fähig, sich mit der Zeit großartig zu entwickeln.
• Côtes de Provence und Coteaux Varois
  Mourvèdre geht häufig in rosé und rote Blends ein, aber selten allein. Hier spielt er die Rolle des strukturgebenden Elements und schenkt Rückgrat, Tannin und Tiefe.
• Südliche Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas)
  In Blends mit Grenache und Syrah verwendet. Er fügt Struktur, Farbe und eine sehr geschätzte würzig-erdige Note hinzu. Weniger dominant als in Bandol, aber immer erkennbar für diejenigen, die ihn kennen.
• Languedoc (La Clape, Corbières, Minervois)
  Zunehmend der Einsatz sortenrein oder in modernen Blends. Einige Vignerons entdecken ihn wieder und produzieren frischere, fruchtigere und unmittelbarere Versionen, ohne auf Komplexität zu verzichten.

Produzenten und Stile des Mourvèdre

Domaine Tempier (Bandol)
Der Name, der die Geschichte des sortenreinen Mourvèdre geprägt hat. Monumentale Weine im traditionellen Stil: langer Ausbau in großen Fässern, wichtige Extraktion, aber ohne jemals das Gleichgewicht zu verlieren. Die Cuvée La Tourtine ist ein absoluter Benchmark.

Château Pradeaux (Bandol)
Strenge Weine, fast streng in der Jugend, aber mit einer außergewöhnlichen Fähigkeit zur Entwicklung. Ein Mourvèdre, der Zeit und Geduld braucht, aber mit Kraft von seinem Terroir spricht.

Domaine du Gros’Noré (Bandol)
Modernerer Stil: intensivere Frucht, präsenteres Holz, aber gut dosiert. Ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Trinkbarkeit, das die Weine in den ersten Lebensjahren zugänglicher macht.

Domaine de la Bégude (Bandol)
Hohe Lagen, biodynamischer Ansatz, begrenzter Einsatz von neuem Holz. Ihr Mourvèdre ist vibrierend, vertikal, mit einer säurebetonten Spannung, die ihn von der Masse unterscheidet.

Monastrell und Mourvèdre: wo allein und wo im Blend?

Die Rolle von Monastrell/Mourvèdre in Weinen verändert sich radikal je nach geografischem Kontext. In Spanien wird Monastrell oft sortenrein vinifiziert, vor allem in den Appellationen von Jumilla, Yecla und Alicante. Hier begünstigen alte Buschreben, das aride Klima und die lokale Weinkultur sortenreine, intensive und territoriale Ausdrucksformen. Der Blend, obwohl vorhanden, ist sekundär und dient vor allem dazu, das Profil des Weins zu mildern oder ihn „internationaler“ zu machen, durch die Zugabe von Syrah oder Cabernet Sauvignon.

In Frankreich hingegen ist die Situation spiegelbildlich. Mourvèdre ist zwar zentral in Bandol, wo er der Protagonist ist (laut Regelwerk muss er mindestens 50% der Assemblage darstellen, aber es ist fast nie ein Sortenwein), doch außerhalb dieser AOC wird er fast ausschließlich als Unterstützung in Blends eingesetzt. In den Côtes du Rhône, in Châteauneuf-du-Pape oder im Languedoc spielt Mourvèdre eine unterstützende Rolle, bringt Farbe, Struktur und Langlebigkeit, aber er wird selten allein gelassen. Er ist der „Eisen-Sergeant“, der den von Grenache und Syrah dominierten Cuvées Disziplin gibt.

Kurz gesagt: Spanien wertet ihn als Solisten auf, Frankreich hebt ihn im Team hervor.

Und hier ist ein Monastrell-basierter Blend, den ich sehr gelungen fand. Es handelt sich um ein Geschenk, daher kenne ich den genauen Preis nicht, aber es scheint mir, dass er zwischen 25 und 30 Euro liegt: ein korrekter Preis für die Qualität. Ich würde ihn gerne wieder trinken.

Juan Gil Blue Label 2020 – Jumilla

Ein Blend aus Jumilla mit Monastrell als Hauptdarsteller, der das expressive Potenzial der Rebsorte vollständig zeigt. Sehr tiefes, undurchdringliches Rubinrot. Das mentale Bild, das er hervorruft, ist das eines großen schwarzen Schlangens, mit gut definierten Schuppen, die sich agil, schnell und kraftvoll bewegt.

Er trifft sofort mit einer berauschenden Nase: intensiv, überwältigend, aber zugleich klar. Es treten Noten von Kirsch, Nelken, dunkler Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen hervor. Am Gaumen ist es ein ebenso strukturierter, voller Wein, getragen von seidigen und glänzenden Tanninen, ausreichend adstringierend, um auf dem Zahnfleisch spürbar zu sein. Es gibt eine Ader von Säure, aber sie ist nicht diejenige, die die Struktur definiert. Der Gaumen wird von schwarzer Kirsche und den süßen Gewürzen des Holzes dominiert, getragen von einem wichtigen Alkoholgehalt. Der Abgang ist lang, mit einer entschiedenen Schärfe, deutlicher Abdruck des Ausbaus im Fass, und mit tertiären Noten wie der dunklen Schokolade, die zurückkehren.

Es ist ein Wein, der seine Identität in der Entwicklung findet. Das Brathähnchen, zu dem ich ihn kombiniert habe, hat ihn gut begleitet, aber dann macht er alleine weiter, sicher auf seinen schweren Gleisen.