Latimis und die Weine von Ronco del Gelso

Meine Beziehung zu den Weinen von Ronco del Gelso begann im August 2020, zwei Tage nach der Niederlage von Inter im Finale der Europa League. Ich war mit Freunden in Triest, und einer von ihnen, der sich gut mit Wein auskannte, trank zu viel und brach sich den Arm, als er die Treppe hinunterfiel. Es war ein großer Verlust, und der Abend endete vorzeitig und traurig. Um mich zu trösten, ging ich ins Gran Malabar, ein Lokal mit einer hervorragenden Auswahl an Weinen im Glas, und dort probierte ich zum ersten Mal das Chardonnay Siet Vignis von Ronco del Gelso.

Ich muss zugeben, dass mein Wissen über Weine damals recht begrenzt war; abgesehen von einer guten Kenntnis des Collio wusste ich wirklich wenig (und wir wissen alle, dass das Vergnügen am Wein darin besteht, verschiedene Erfahrungen zu teilen). Es ist also möglich, dass dieses Chardonnay einer der ersten cremigen Weißweine war, die mir begegneten. Auf jeden Fall folgte dieser angenehmen Erfahrung 2021 der Kauf einer Kiste, die sich als sehr zufriedenstellend herausstellte, gefolgt von einer weiteren im Jahr 2022, begleitet von einem Besuch im Weingut, und noch einer weiteren im Jahr 2024. Aber welche Weine produziert Ronco del Gelso?

Die DOC Friuli Isonzo

Lassen Sie sich nicht von der Lage des Weinguts in Cormons täuschen: Ronco del Gelso besitzt keine Weinberge im Collio, sondern in der angrenzenden DOC Friuli Isonzo. Die benachbarte Region mag mehr Prestige und die berühmte Ponca (eine Mischung aus Mergel und Sandstein) haben; hier hingegen befinden wir uns in der Ebene, auf alluvialen Böden, die vom Fluss Isonzo durchzogen sind. Interessanterweise gibt es auch hier ein linkes und ein rechtes Ufer: das erste ist durch gipsarme und tonreiche Böden gekennzeichnet, die mit rotem Kies vermischt sind, während das zweite besonders gipsreiche Böden aufweist, die mit weißem Kies durchsetzt sind. Das Flussbett ist ständig in Bewegung, was zu Überschwemmungen führt, die den Boden mit Nährstoffen anreichern.

Auch in dieser Gegend gibt es den herrlichen Kontrast zwischen der Meeresbrise aus der Adria und den Bergwinden, die die notwendige Temperaturschwankung garantieren, um Trauben mit der richtigen Säure zu erzeugen. Im Vergleich zum Collio gibt es hier weniger Tradition, obwohl die Frau des Besitzers mir 2022 einige Weingüter nannte, die Ronco del Gelso als Inspiration dienen. Sicherlich ist Vie di Romans eine Exzellenz, deren Ruf weit über die Grenzen der DOC hinausreicht. Aber abgesehen von Vie di Romans und Ronco del Gelso fällt es mir schwer, Weine zu finden, die ich empfehlen würde. Vielleicht werden mir zukünftige Verkostungen weitere Anhaltspunkte geben.

Der Stil von Ronco del Gelso

Ronco del Gelso fürchtet nichts, vor allem nicht das Holz. Fast alle Weine im Katalog reifen in Fässern, und das zeigt sich natürlich im Endprodukt. Neben Cremigkeit und Komplexität erfordert die Reifung im Holz auch Geduld: Ich bemerkte bereits bei meinem ersten Kauf, dass das Vergessen dieser Flaschen im Keller sie oft verbessert, und auch die Frau des Besitzers erzählte mir, dass viele Kunden darum bitten, dass die Weine ein Jahr später freigegeben werden, angesichts des Qualitätssprungs, den sie machen.

Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf Weißweine, und tatsächlich haben mich die Rotweine, die ich probiert habe, nicht beeindruckt. Aber der Friulano Toc Bas, den ich ein paar Jahre im Keller liegen ließ, wurde üppig und schmackhaft; auch die Malvasia Vigna della Permuta, der Pinot Grigio Sot Lis Rivis und das bereits erwähnte Chardonnay Siet Vignis hielten sich sehr gut, indem sie reiche Noten mit einer wirklich ansprechenden Salzigkeit und Würze ausbalancierten. Kurz gesagt, Ronco del Gelso zielt auf Komplexität ab; dies sind keine direkten Weine, sondern solche, die versuchen, ein detailliertes Bild zu zeichnen, in dem sich der Genießer in den vielen reichen Profilen verlieren kann.

Es ist wichtig zu beachten, dass die bei der Vinifikation verwendeten Hefen ausgewählt sind, ein Detail, das denen gefallen könnte, die des Hypes um „indigene“ Hefen überdrüssig sind.

Der Latimis von Ronco del Gelso

Der Wein, der meiner Meinung nach den Vinifikationsstil von Ronco del Gelso am besten repräsentiert, ist der Latimis, auch wenn er nicht der repräsentativste des Weinguts ist (diese Rolle würde dem Toc Bas zukommen). Es handelt sich um eine Cuvée, bei der sich der Produzent vorbehält, den Prozentsatz der enthaltenen Sorten von Jahr zu Jahr zu ändern. Auch in diesem Fall reifen die Weine 12 Monate lang in 25-Hektoliter-Eichenfässern auf der Feinhefe, bevor sie assembliert werden.

Beim Latimis ist der Stil des Produzenten die einzige Konstante, und die von Ronco del Gelso bereitgestellte Beschreibung kann verwendet werden, um den Stil des Weinguts zu definieren: ausgewogen, üppig, intensiv. Es ist daher die perfekte Flasche, um diesen Produzenten besser zu verstehen. In den letzten Jahren bin ich ihm dreimal begegnet.

Die Offenbarung

Ich trank den Latimis 2018 volle vier Jahre nach der Ernte (also 2022), nachdem ich ihn im Keller „vergessen“ hatte. Ich kombinierte ihn mit einer im Ofen gebackenen Goldbrasse, und der Wein war goldgelb, mit komplexen Aromen von Zitrone, Mandeln, Blumen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigte der Wein eine bemerkenswerte Vertikalität trotz seines üppigen Körpers, mit einem ersten fruchtigen und reichen Eindruck, der sich zu einem fast mandelartigen Abgang entwickelte, typisch für den Friulano. Kurz gesagt, es hatte die gesamte durchdachte Üppigkeit, die Ronco del Gelso anstrebt. Seine Intensität wurde durch eine solide Säure ausgeglichen, und er beeindruckte mich wirklich—so sehr, dass ich erneut bei diesem Produzenten kaufen wollte.

Die Enttäuschung

Der Latimis 2020 hingegen wurde nur zwei Jahre nach der Ernte (wiederum 2022) getrunken, wodurch „Keller-Amnesie“ vermieden wurde, und das zeigte sich. Er wurde zu einer Pasta mit Pesto kombiniert, hatte eine ziemlich intensive goldgelbe Farbe und Aromen von reifer Aprikose, Rosmarin und Zitrusfrüchten. Im Vergleich zum Jahrgang zwei Jahre zuvor war er weniger reich und es fehlte ihm an der Fülle, die mich zusammen mit der soliden Säure so angezogen hatte. Trotzdem war der Wein dynamisch und interessant, mit jedem Schluck, der neue Nuancen offenbarte, obwohl er fruchtiger und weniger vollmundig war. Nach der großartigen Erfahrung von ein paar Monaten zuvor war ich von dieser Flasche ein wenig enttäuscht.

Die Anpassung

Ich probierte den Latimis 2020 im Jahr 2024 erneut, zwei Jahre später. Ich kombinierte ihn mit Focaccia mit Oliven und Mortadella; er hatte eine intensive grünliche Farbe mit strohgelben Reflexen. In der Nase waren die Aromen eher zurückhaltend, mit Noten von weißem Pfeffer, Zitronengras, Lorbeerblatt, Meeresbrise und nassem Stein, und sie waren nicht besonders ansprechend. Am Gaumen zeigte der Wein einen üppigen Körper, wahrscheinlich dank der Flaschenreifung, ausgeglichen durch hohe Säure und eine schlanke Struktur, wobei der Friulano hervorstach. Es war fast wie eine andere Flasche im Vergleich zu der, die ich zwei Jahre zuvor getrunken hatte! Unerwartete Noten von Puderzucker und eine leichte balsamische Schicht traten auf, wobei der Pinot Bianco Nuancen von weißem Pfeffer hinzufügte. Der Abgang war würzig und polyphenolisch, aber leider überlagerte ein extrem bitterer Hauch von Eisenkraut den Gaumen. Insgesamt reifte der Wein weniger gut als der 2018er (beide blieben vier Jahre im Keller) und verlor einen Teil seines aromatischen Potenzials, zeigte aber definitiv mehr Charakter als die Flasche, die nur zwei Jahre nach der Veröffentlichung des Weins geöffnet wurde.

Der Wert von Ronco del Gelso

Der Latimis ist nur einer von vielen Weinen von Ronco del Gelso, aber er sagt uns etwas klar über den Produzenten:

• Die Weine von Ronco del Gelso profitieren von Zeit im Keller. Sie frisch zu trinken, nimmt ihnen etwas.
• Dies sind Weine, bei denen die Handschrift des Winzers deutlich zu erkennen ist; sie haben eine Identität, die eher auf dem Weingut als auf dem Terroir basiert.
• Als mittelkleines Unternehmen, eine Eigenschaft, die ich im Allgemeinen als Vorteil betrachte, produzieren sie Weine, die von Jahr zu Jahr stark variieren.

Der letzte Punkt, der etwas von der Reproduzierbarkeit wegnimmt, könnte einige stören. Dennoch handelt es sich um Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis (zwischen 14 und 20 € pro Flasche), sodass eine weniger aufregende Erfahrung nicht zu einem erheblichen finanziellen Verlust führt. Die Erfahrung zeigt uns jedoch, dass es mehr gute oder sogar aufregende Flaschen geben wird als solche, die man vergessen kann.

Kurz gesagt, wenn Ronco del Gelso eine Pralinenschachtel wäre, sollte man sie eine Weile geschlossen halten und dann öffnen, um eine zufällig herauszunehmen, ohne ganz sicher zu sein, was man probieren wird, aber mit dem Wissen, dass es wahrscheinlich schmecken wird.