Falstaff Weißweingala 2025 – Österreich in Weiß

Falstaff ist ein sehr wichtiger Name in der österreichischen und internationalen Gastronomie-Panorama. Ich habe immer mit Neugier hingeschaut, ohne mich jedoch ihren Veranstaltungen zu sehr zu nähern, die sich im Falle von Gala-Abenden auf Weißweine, Rotweine oder Schaumweine von österreichischen Produzenten konzentrieren. „Mit Mondovino und VieVinum, warum noch eine weitere rein österreichische Veranstaltung?“ fragte ich mich. Die Antwort ist einfach und endgültig: Man findet nie so viele Spitzenproduzenten alle zusammen, die nicht ihr gesamtes Sortiment präsentieren, sondern nur die Weißweine (oder die Rotweine oder die Schaumweine, im Falle anderer Veranstaltungen ebenfalls von Falstaff).

Falstaff stellt die vollständige Weinliste nicht zur Verfügung – schade, denn es wäre nützlich –, ermöglicht aber dennoch, die Produzenten, Stile und Identitäten österreichischer Weißweine sehr fokussiert zu vergleichen. Der österreichische Weißwein wird zum Protagonisten, und nicht von Rot zu Weiß zu Schaumwein springen zu müssen, ermöglicht es, trotz des sehr hohen Besucheraufkommens bei der Veranstaltung, ernsthaft zu hören, was die Weine zu sagen haben. Mit der immer faszinierenden Kulisse der Hofburg als Komplizin schien mir die Falstaff Weißweingala 2025 sehr gut funktioniert zu haben.

Die Weine der Falstaff Weißweingala 2025

Jurtschitsch

Ich kenne das Weingut gut. Viele Verkostungen und sogar einige Käufe. Die bei der Falstaff Weißweingala angetroffenen Weine sind sehr repräsentativ für den Stil dieses sehr, sehr guten Produzenten.

• Ried Heiligenstein Rotfels 1ÖTW Riesling 2022: Ziemlich reich, mit Aprikose und einer fleischigen Frucht. Es fehlt ihm nicht an Eleganz.
• Ried Heiligenstein Steinwand Riesling 2022: Mehr Stahl im Vergleich zum vorherigen, vertikaler und kantiger. Die Säure ist das Rückgrat.
• Quelle Riesling Ernte: Wahrscheinlich eine gute Kombination der beiden vorherigen: immer noch säuerlich, aber es gibt unverkennbare Noten von reifer Quitte und eine angenehme oxidative Note. Rustikaler Körper für mittelintensive Aromen.

Josef Jamek

Ich habe mich in Jameks Weine bei MondoVino 2024 verliebt. Auch in diesem Fall, obwohl ich keinen weiteren Blitzschlag erlebte, fand ich sie ausgezeichnet. Ein Stil, der viel zeigt, ausdrucksstark, so sehr. Aber die Wachau kann es sich leisten.

• Ried Achleiten Grüner Veltliner Federspiel 2024: Ein Federspiel mit floralen Noten (Jasmin) und immer noch einem ausgeprägten Charakter, trotz des einfachen Apfels, der sich sicherlich bemerkbar macht.
• Ried Klaus Riesling 2023: Stärker als der vorherige, aber die Jasmin-Noten und die solide Struktur sind immer noch da. Auch Benzin.
• Ried Liebenberg Grüner Veltliner Smaragd 2023: Auch in diesem Fall ist der Stil dieses Weinguts ziemlich erkennbar. Viele kraftvolle Züge, die Zeit brauchen, um sich zu stabilisieren.
• Freiheit Riesling Smaragd 2023: Blumig und imposant. Von Struktur.
• Vierblattl Gelber Muskateller 2024: Ich liebe diese Sorte nicht und dieses perfekt ausgeführte Beispiel zeigt die Rebsorte vollständig, leider.

Frischengruber

Produzent vom „unglücklichen“ Ufer der Wachau, aber die Weine werden mit großem Vergnügen verkostet. Zwinkernde Etiketten und eine sehr gültige Grundqualität. Ich werde sie gerne wieder verkosten.

• Ried Kreuzberg Grüner Veltliner Federspiel: Einfach und direkt, ziemlich dicht und ölig, zeigt mehr das Terroir als Feuerwerk. Aber nicht außergewöhnlich.
• Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreuzberg: Ähnlich dem vorherigen, aber diesmal kommt die Sorte mehr zum Vorschein mit einer sehr eleganten sinusförmigen Säure. Mittlerer Körper, mit guter Intensität und verführerisch vom Textur-Gesichtspunkt.
• Ried Kreuzberg Riesling Smaragd: Im Einklang mit dem Betriebsstil. Seidig.

Schloss Gobelsburg

Eine kleine Enttäuschung die Begegnung mit diesem Produzenten. Ich hatte einige Weine aus den einfacheren Linien von Schloss Gobelsburg verkostet, einem historischen Weingut im Kamptal, und sie hatten mich durch ihr Preis-Leistungs-Verhältnis erstaunt. Diese vier Verkostungen schienen mir stattdessen nicht sehr interessant und manchmal unreif.

• Langenlois Grüner Veltliner 2024: Etwas schwer zu rechtfertigen: so krautig und unreif, mit Noten von frischem Dill. Sinusförmige Säure, aber ein Faustschlag ins Gesicht.
• Grüner Veltliner Lamm 1ÖTW 2023: Runder, mit einigen Apfelschalen-Noten. Leicht zu trinken.
• Zöbing Riesling 2024: Will ein wichtiger Wein sein, aber scheint etwas rau an den Rändern.
• Ried Heiligenstein 1ÖTW 2023: Sicherlich der vollständigste der Batterie: er ist bereits gut abgerundet und reich, aber hat Struktur und Charakter, um anmutig zu altern.

Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger

Die Überraschung des Tages. Ich hatte von diesem Produzenten mit dem wichtigen Nachnamen gehört und die Zukunft scheint mir strahlend. Die beiden Smaragds waren ausgezeichnet, sie sprachen von Terroir und stilistischer Nüchternheit, ohne jedoch Charakter zu verlieren. Faszinierend.

• Treu Federspiel Grüner Veltliner: Das sind Terroir-Weine. Dieser ist sehr zugänglich und voller Leben, aber spricht von dem Ort, aus dem er kommt.
• Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd: Außergewöhnlich, entschieden, raffinierte und präzise Säure. Duftend, aber mit enormer Finesse. Ölig im Körper, sinnlich!
• Kollmitz Smaragd Riesling: Super seriös, aber voller Leben. Kein Feuerwerk, aber eine große sexy Dichte. Steinobst am Gaumen und in der Nase und langer und geschmackvoller Abgang.

Weingut Knoll

Knoll braucht keine Vorstellung, es ist die klassische Essenz der Wachau. Und auch diesmal haben sie nicht enttäuscht. Der Riesling Smaragd war der beste Wein, der während des Tages verkostet wurde, und wir sind nicht überrascht.

• Ried Trum Grüner Veltliner Federspiel 2024: Wirklich jung, varietal im Vordergrund, ein bisschen grüner Apfel begleitet den ganzen Schluck und Tee erscheint am Gaumen. Säuerlich, nicht perfekt integriert.
• Loibner Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung 2023: Er ist direkt und präzise, mit einem langen Abgang, der sich ganz auf getrocknete aromatische Kräuter konzentriert. Klassische Wachau.
• Ried Kellerberg Dürnsteiner Riesling Smaragd 2023: Bester Wein des Tages, bei weitem. Nase von Akazienhonig, Nüssen, aber auch Steinobst und mediterranen Kräutern. Der Körper ist gut strukturiert, aber nie statisch. Voller Leben dank perfekt integrierter Säure. Er ist gleichzeitig bereit und hat ein langes Leben vor sich. Meisterwerk. Gigantischer und sehr fokussierter Abgang mit unendlichen Noten von Bergamotte, so bitter und elegant.

Hirsch

Schuldhaft kannte ich diesen Kamptal-Produzenten nicht. Noch schuldhafter konnte ich ihre Weine nicht mit der notwendigen Konzentration verkosten. Die ersten Eindrücke sind jedoch ausgezeichnet, also werde ich tiefer gehen.

• Hirschin Riesling: Alle Weine, die ich das Gefühl habe, noch einmal probieren zu müssen. Dieser ist einfach, aber sehr elegant und präzise darin, sein Profil innerhalb angenehmer Grenzen zu halten, saftig aber ausgewogen. Ausgezeichnete Struktur und Gaumen von zarten Kräutern und weißem Steinobst.
• Ried Lamm Grüner Veltliner: Grüner Veltliner kann rücksichtslos sein, wenn man ihn frei zu viel von der Sorte ausdrücken lässt, aber hier gibt es Terroir, nicht Stahl im Jurtschitsch-Stil, sondern vibrant in einem dichten Körper gehalten. Seidiger Abgang.
• Ried Gaisberg Riesling 2023: Wieder das Terroir und wieder große Eleganz im Schluck, auch dank der Petrol-Noten.

Franz Hirtzberger

Eine weitere große Gewissheit der Wachau. Ich gebe jedoch zu, dass bei diesen Gelegenheiten Franz Hirtzbergers Weine Schwierigkeiten haben, hervorzustechen. Vielleicht brauchen sie Ruhe und einen weniger aufgeregten Kontext. Natürlich ist Honivogl Grüner Veltliner Smaragd 2016 einer der besten Weine, die ich je verkostet habe, also kehre ich von diesem Produzenten immer mit Bangen zurück.

• Honivogl Grüner Veltliner Smaragd 2024: Offensichtlich noch sehr jung, hat er die ganze Struktur dieses Etiketts, nur dass er mir nicht sehr konzentriert schien.
• Neuburger Smaragd 2024: Ich verstehe, die Haselnuss-Noten. Aber ich fand ihn wirklich flach.
• Singerriedel Riesling Smaragd 2024: Dieser ist seriös trotz des fleischigen Steinobsts und Zitruscharakters, Säure, die das Rückgrat ist und Frische und Vitalität verleiht.

Prieler

Ich wollte ihren Pinot Blanc noch einmal verkosten, weil er mich bei unserem ersten Treffen bei Ein Glas Burgenland in Wien nicht besonders überzeugt hatte. Ich denke, ich habe ihn jedoch besser verstanden.

• Pinot Blanc Alte Reben: Ich habe ihn besser verstanden als beim letzten Mal: Ich schätzte die Stärke, die Spannung, die Kraft. Rauchig und würzig, voller Körper und geröstet. Tiefer und befriedigender Abgang, würzig.

Nigl

Kremstal-Produzent, ein Gebiet, das ich nicht liebe. Angenehme Weine, aber nicht unvergesslich.

• Freiheit Grüner Veltliner: Zweifellos Kremstal, in dem Sinne, dass mir diese Weine schüchtern und schlecht definiert schienen.
• Gärtling Grüner Veltliner: Mehr Definition, mit süßem Apfel im Vergleich zum obigen. Aber gleiche Lebendigkeit. Leichter bis mittlerer Körper.
• Steinberg Grüner Veltliner: Nicht beeindruckend. Seidig, mit einem einladenden Abgang.

Gross

Ein weiterer Produzent, den ich nicht kannte. Weine von gut bis ausgezeichnet, je nachdem, wie sie sich in der Betriebslinie positionieren. Leute, die mir auch sehr nett schienen. Ich war am Tisch, als sie einen Preis für ihren sehr gültigen Pinot Blanc gewannen, es war, als würde man neben Di Caprio in der Oscar-Nacht sitzen.

• Gamlitzer Sauvignon Blanc: Nichts Außergewöhnliches: krautig, Gewürze und Birne in der Nase und am Gaumen. Kann schöne Momente bieten, aber das ist alles.
• Ried Nussberg Stauder: Extrem elegant, tief ohne die hässlichen Kanten oder unreifen Aromen, die manchmal in steirischen Sauvignon Blancs zu finden sind. Die Säure ist immer noch ein stacheliger Ballon, der wächst und den Schluck führt. Aromen von Trockenfrüchten und reifer Birne.
• Ehrenhausen Weissburgunder: Ziemlich dicht, absolut angenehm am Gaumen, aber einfache Aromen von Apfel und weißem Pfirsich. Saftig, gut verwoben und mit einem Hauch von Haselnuss.
• Ried Sulz: Man würde nicht sagen, dass es ein Pinot Blanc ist. So entschieden, aber mit Klasse. Aromen von Zitronenschale, krautig aber elegant und reduktiv. Noch einmal zu verkosten.
• Ratscher Nussberg Morillon: Sehr seriöser Sauvignon, wie der Nussberg Stauder. Voller Körper und Muskatnuss-Noten. Angenehm geröstet, aber ohne Spuren zu hinterlassen.

Tegernseerhof

Ich kenne das Weingut, ich habe bei ihnen gekauft und ihre Weine haben mir sehr gut gefallen. Diesmal, mit den gewählten Flaschen als Komplizen (zwei Federspiel von drei Flaschen und ein möglicherweise defekter Smaragd), lief es schlecht. Aber ich weiß, dass Tegernseerhof viel Besseres bieten kann.

• Ried Superin Grüner Veltliner Federspiel: Einfacher Federspiel, mit dem klassischen weißen Pfeffer und krautigen Noten. Funktioniert in seiner Kategorie. Knusprig und mittlere Komplexität.
• Dürnstein Riesling Federspiel: Immer noch nichts zu Aufregendes, aber ich schätzte das Steinobst und die fleischige und saftige gelbe Frucht. Solide Säure für diesen tropischen Wein.
• Ried Schütt Grüner Veltliner Smaragd 2023: Den Wein kennend, fürchte ich, dass die Flasche defekt war, weil sie nach Krankenhaus-Essen roch und müde war. Gute Säure.

Tement

Wenn Tement an Verkostungen teilnimmt, lohnt es sich immer, am Tisch vorbeizuschauen. Ich finde die Weine etwas zu teuer, aber die Qualität ist unbestreitbar.

• Zieregg Morillon: Ein weiterer Klassiker, der mich nicht zu sehr beeindruckt hat. Wirklich gut ausgewogen und das Holz perfekt integriert, aber er wurde zu spät am Abend verkostet. Abgang mit Graskräutern, sicherlich konzentriert und die Textur ist definitiv verführerisch.
• Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc: Klassischer eleganter Sauvignon von Tement: voller Charakter und mit offensichtlicher Säure, aber immer gut zusammengehalten von einer angespannten Struktur. Nase von Kamille und Gleichgewicht zwischen Intensität und Anmut.
• Ried Zieregg Sauvignon Blanc: Qualität und unglaubliches Gleichgewicht. Konzentriert und saftig.
• Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc: Konzentriert und immer noch so elegant.
• Ried Sulz Weisser Burgunder: Man muss einen tieferen Blick auf den steirischen Weisserburgunder werfen: auch dieser zeigt eine Verve (Tomatenblatt und Gewürz), die ich nicht erwartet hatte. Große stechende Säure.

Meine Auszeichnungen von der Falstaff Weißweingala 2025

Bester Wein: Ried Kellerberg Dürnsteiner Riesling Smaragd 2023 von Weingut Knoll

Zweitbeste Weine: Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd und Kollmitz Smaragd Riesling von Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger und Ried Zieregg Sauvignon Blanc und Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc von Tement

Überraschungsproduzent: Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger

Wein zum weiteren Erkunden: Steirischer Pinot Blanc

Enttäuschender Produzent: Tegernseerhof

Wunderschön war auch das Schaumweinfestival – darüber habe ich hier geschrieben, Rotweingala und Oh, Bordeaux!.