Falstaff Schaumweinfestival Wien 2026 – Das Kamptal in der ersten Reihe

Vor einem Jahr hatte ich das Atelierhaus mit dem Gefühl verlassen, an einem großen Erfolg teilgenommen zu haben. Falstaff hat das Schaumweinfestival in denselben Räumlichkeiten im Herzen Wiens wiederholt, und die Wahl erweist sich erneut als richtig: Das Atelierhaus hat ein modernes Flair, das gut zu Schaumweinen passt, und die Veranstaltung besitzt die Sorgfalt und Eleganz, die das Magazin seinen Events zu verleihen weiß – wie wir diesen Sommer beim Grüner Veltliner Festival gesehen haben.

Im Vergleich zu 2025 hat sich die Geografie der Stände verändert. Im vergangenen Jahr hatte die italienische Klassik-Methode mit Alta Langa und Franciacorta den Löwenanteil ausgemacht. In diesem Jahr hat sich das Schwergewicht nach Österreich verlagert, mit dem Kamptal in der ersten Reihe, neben den Häusern der Champagne, zwei Crémants, dem Prosecco di Valdobbiadene und einem slowenischen Weingut.

Die Trends des Falstaff Schaumweinfestival Wien 2026

• Das Kamptal führt den österreichischen Sekt an. Bründlmayer, Jurtschitsch und Schloss Gobelsburg präsentierten die vollständigsten und stimmigsten Sortimente, und die österreichischen Erzeuger haben insgesamt besser abgeschnitten als bei der Ausgabe 2025 und als der Durchschnitt der österreichischen Schaumweine in meinem Archiv.
• Der Blanc de Blancs ist die Spitze des Eisbergs. Sowohl bei Bründlmayer als auch bei Jurtschitsch war der reinsortige Chardonnay der beste Wein am Stand – mit strukturgebender Säure, Cremigkeit und Präzision.
• Es war ein Rosé-Tag. Ich habe acht davon probiert, und das Durchschnittsniveau lag über dem der Schaumwein-Rosés, die ich in den vergangenen Jahren notiert habe. Der beste stammt von einem Erzeuger, den ich noch nicht kannte.
• Die Champagne bleibt die verlässliche Größe. Drappier, Charles Heidsieck und Laurianne Lejour lagen genau im Durchschnitt der Champagner in meinem Archiv, mit zwei herausragenden Spitzenweinen.
• Der Prosecco leidet im Vergleich. Nach einer Reihe von Klassik-Methode-Weinen trat die Süße des Extra Dry-Stils stärker hervor als sonst.

Das Kamptal in der ersten Reihe

Bründlmayer war der Stand des Tages. Die Brut Reserve, das Einstiegslabel, zeigt das Marzipan und die Frucht des Kamptals ohne Aufdringlichkeit, mit einem sehr präzisen Perlage: gut, elegant und klassisch – weit entfernt von dem, was man von einem Entry Level erwarten würde. Der Brut Rosé N.V. gibt sich ernster, mit oxidativen und gereiften Noten nach altem Holzmobiliar, während der Blanc de Noirs Extra Brut Reserve 2019 auf weiche Patisserie-Aromen, Teeblätter und Mandeln setzt – sehr gut und perfekt ausgewogen. Der Höhepunkt ist der Blanc de Blancs, außergewöhnlich.

Vielleicht der beste des Tages: Nase nach Zitronen- und Limettenschale, Patisserie (an Entwicklung mangelt es nicht), knackig-frischer grüner Apfel. Mittlerer Körper, frisch und sehr präzise, dabei dennoch ausladend. Klassischer Perlage. Die Hefe ist präsent, aber von größter Eleganz.

Aus meinen Notizen zum Blanc de Blancs Extra Brut Reserve N.V. von Bründlmayer

Dieser Erzeuger setzt auf einen klassischen Ansatz und klassische Profile – und das gelingt ihm gut, mit stets eleganten und durchdachten Flaschen.

Jurtschitsch präsentierte das lebendigste Sortiment. Die Große Reserve Brut Nature zeigt ihre aromatischen Noten ohne Aufdringlichkeit – viel frisch gemähtes Gras und Feldblumen (die Basis ist Grüner Veltliner), lebhaft und dennoch mit Klasse. Der Brut Rosé N.V. ist ihre Schaumwein-Cuvée, die ich insgesamt am häufigsten probiert habe – dies war das vierte Mal, und mein Urteil ist immer zwischen gut und sehr gut geblieben. Diesmal treten wilde, fleischige Noten hervor, die sich mit Jasmin verbinden – ein ernsthafter und sehr trockener Rosé. Der Blanc de Blancs Brut ist ausgezeichnet: geradlinig und präzise, viel Zitrus, eine reiche und verführerische Jasminnote, ein perfekter Perlage und eine Säure, die großen Weinen eigen ist – mit Cremigkeit und Balance, trotz des stets entschlossenen Ansatzes des Erzeugers.

Schloss Gobelsburg und Malat aus dem benachbarten Kremstal präsentierten einen schlankeren und direkteren Stil. Die Brut Reserve N.V. von Gobelsburg hat einen lebhaften, unbeschwerten Perlage, eine elegante Apfelnote und eine interessante Heunote, mit salzigem Abgang – ein guter und agiler Aperitif. Der Brut Rosé N.V. setzt auf Walderdbeere und eine vibrierende Säure, der Blanc de Blancs N.V. ist herb, straff und frisch. Der Sprung kommt mit dem Vintage Extra Brut 2013, sehr gut, rund, gereift aber ausgewogen, mit Noten nach Dachboden und Safran sowie schöner Länge. Von Malat sind Reserve Brut, Reserve Brut Rosé und Grosse Reserve Blanc de Blancs alle solide, aber ohne besondere Glanzpunkte: Der Rosé setzt auf Blumigkeit und kleine Beeren – klassischer Aperitif-Stil – während die Grosse Reserve mit autolytischen Noten nach Brot und Backofen sowie einer guten Textur zu beeindrucken versucht.

Kleines Sekt-Glossar

Um sich zwischen den österreichischen Etiketten und den verschiedenen Dosage-Stufen zurechtzufinden, hier die Begriffe, die an den Ständen am häufigsten anzutreffen waren.

Sekt Austria Klassik

Die erste Stufe der Sekt-Pyramide mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.): mindestens 9 Monate auf der Hefe, Trauben aus einem einzigen Bundesland, jede Schaumweinherstellungsmethode zulässig.

Sekt Austria Reserve

Nur Klassische Flaschengärung, mindestens 18 Monate auf der Hefe, Handlese und Dosage von Brut abwärts.

Sekt Austria Große Reserve

Klassische Flaschengärung, mindestens 30 Monate auf der Hefe, Trauben aus einer einzigen Gemeinde mit der Möglichkeit, die Einzellage anzugeben. Dies ist die Stufe der Große Reserve von Jurtschitsch und jener von Malat.

Brut Nature

Weniger als 3 Gramm Zucker pro Liter, kein hinzugefügter Dosage.

Extra Brut

Bis zu 6 Gramm pro Liter.

Brut

Bis zu 12 Gramm pro Liter.

Extra Dry

Zwischen 12 und 17 Gramm pro Liter, also süßer als Brut – trotz des Namens. Ein weit verbreiteter Stil beim Prosecco.

Champagne, die verlässlichen Größen

Die französischen Häuser bestätigen sich als Zugpunkt der Veranstaltung. Von Drappier ist die Carte d’Or Extra Brut gut, mit Aromen nach Brotkruste, einem sehr präzisen Perlage und einem würzigen Abgang – doch der Clarevallis Extra Brut hinterlässt den stärkeren Eindruck. Er ist ausgezeichnet in seiner weinigen Natur, mit Reflexen von Sandelholz, gekochten Äpfeln und der Tiefe einer Crème brûlée, und der mittlere bis volle Körper, der zum Kauen einlädt, gleicht einen nicht überladenen Perlage aus. Gerne wiederprobieren.

Charles Heidsieck kam mit hohen Erwartungen, denn letztes Jahr war der Brut Réserve N.V. einer meiner zwei besten Weine der Veranstaltung gewesen. In diesem Jahr waren sowohl der Brut Réserve als auch der Blanc de Blancs N.V. sehr gut – der erste mit Präzision, recht reifer Frucht und cremigem Körper, der zweite mit Noten nach nassem Stein und weißen Blüten, zitrusgeprägtem Körper und salzigem Abgang. Eine Stufe unter dem, woran ich mich erinnerte, aber dennoch großartige Weine.

Laurianne Lejour bot den interessantesten Kontrast der Champagne-Sektion: Der Brut Champagne Grand Cru ist ausgezeichnet, ungeniert üppig, mit viel Patisserie und Aprikosenmarmelade, während der Sauvage Blanc de Blancs Premier Cru klassischer wirkt – Apfel und Birne in der Nase, knackig und mit einer gewissen autolytischen Tiefe, sehr gut und weniger gewagt als der erstere.

Ein Rosé-Tag

Der rote Faden des Nachmittags war der Rosé. Den besten lieferte Weingut Josef Fritz, ein Betrieb aus dem Wagram, dem ich noch nie begegnet war: Der Pinot Noir Rosé Sekt 2021 ist ausgezeichnet, mit Noten nach Blutorange, einem extrovertiert-schillernden Charakter und einem Perlage, der komplexer ist als jener der üblichen österreichischen Schaumweine. Unbedingt wiederprobieren – ebenso wie der Blanc de Noir 2022 desselben Betriebs, sehr gut, klassischer, aber mit lebhafter Frucht und der stillen Kraft von Weinen, die sich nur nach und nach öffnen.

Unmittelbar dahinter folgen die Rosés von Jurtschitsch und Bründlmayer, dann jene von Malat, Gobelsburg und Dveri Pax. Das slowenische Weingut präsentierte ein homogenes, durchweg gutes Sortiment: Der Dp Brut Rosé 2018 bleibt bei kleinen roten Früchten, der Dp Brut Furmint 2020 lebt von der Säure des Furmint, die am Ende des Schlucks aufbricht – leicht blumig und saftig – und der Dp Brut Classic 2014 ist schlicht, mit gutem Perlage.

Auf der französischen Crémant-Seite sind der Crémant d’Alsace Brut Rosé N.V. von Joseph Cattin und der Prestige Chardonnay Crémant de Bourgogne von Moillard-Grivot ausreichend – beide straff, lebhaft und zitrusgeprägt, mit einer durch eine metallische Ader verhärteten Frucht.

Der Prosecco von Andreola

Andreola präsentierte den Prosecco in seiner klassischsten Form. Der Dirupo Valdobbiadene Extra Dry zeigt Glyzinie, Fruchtbonbons, grüne Melone und kandierte Zitrusfrüchte, eine cremige Textur und eine deutliche Süße. Der Dirupo Valdobbiadene Brut ist zugänglich und straff, mit einer Gurkennote, während der Bollé Rosé Extra Dry – mit Muscat im Cuvée – und der Stefano Pola Bianco da Bianco Extra Brut die schlanksten sind. Alle ausreichend – wobei der Kontext zählt: Als ich sie 2025 in einem anderen Umfeld und neben anderen Proseccos probierte, erschienen mir der Dirupo Extra Dry und der Bollé sehr gut. Nach einem Nachmittag mit Klassik-Methode-Weinen macht sich der Zucker des Extra Dry deutlicher bemerkbar.

Im Vergleich mit meinem Archiv

Zehn der verkosteten Weine waren mir bereits bekannt – von der letzten Ausgabe oder anderswo – und der Vergleich hilft, den Tag einzuordnen.

Die Bestätigungen kommen allesamt aus Österreich: Bründlmayer und Jurtschitsch halten ihr Niveau, und der Blanc de Blancs des Weinguts aus Langenlois legt noch einmal zu. Die Rückgänge betreffen zwei Champagner, die im vergangenen Jahr außergewöhnlich waren, sowie zwei Proseccos, die in einem anderen Kontext verkostet worden waren.

Fazit

Das Schaumweinfestival bleibt die Referenzveranstaltung in Wien für alle, die Schaumweine lieben. An einem einzigen Nachmittag reist man vom Kamptal in die Champagne, vom Elsass nach Valdobbiadene bis in die slowenische Steiermark – mit der organisatorischen Sorgfalt, an die uns Falstaff gewöhnt hat. Wer Schaumwein liebt und Ende September in der Stadt ist, sollte sich diesen Nachmittag im Kalender vormerken.

Unsere Auszeichnungen

1. Bester Wein: Blanc de Blancs Extra Brut Reserve N.V. von Bründlmayer