Weinbars in San Daniele del Friuli

Gehen wir von einer Grundannahme aus: in San Daniele gibt es den berühmten Prosciutto und das ist mehr als ausreichend Grund, dorthin zu fahren. Außerdem, da es ein Produkt ist, das nur eine Berkel-Maschine braucht, um genossen zu werden, bietet es jeder Betrieb an. Das ist ein bisschen wie im Ring mit Eisenhandschuhen zu kämpfen: man gewinnt sicher.

Aber der Mensch lebt nicht nur von Aufschnitt: man braucht auch Wein. Und hier werden die Dinge schlecht für dieses ansonsten angenehme friulanische Dorf. Seit ein paar Jahren fahren meine Frau, meine Tochter und ich um Weihnachten herum nach San Daniele und jedes Mal ärgere ich mich über den Zustand der städtischen Weinbars. Das hält nicht von Besuchen und Verkostungen ab, aber es macht sie sicherlich weniger attraktiv. Hier ist ein Überblick über die zwei Hauptlokale für Weinliebhaber in San Daniele, plus eine Bonus-Erwähnung, die auch die interessanteste ist.

La Trappola in San Daniele – Bewertung

La Trappola ist eine etablierte Weinbar, die sich in einer Gasse nahe dem Platz befindet. Die Weine, die sie anbieten, sind korrekt bepreist, aber es ist ein bescheidenes Angebot: fast alle Weingüter aus der Gegend (hurra!), aber nur durch ihre einfachsten Weine vertreten. Was die Vielfalt betrifft, findet man alles, von Schaumwein bis zu Rotweinen, über Weißweine. Die auf der Tafel präsentierten Weine ändern sich nicht oft, die Weingüter sind immer dieselben und es scheint, als basiere das Menü auf sicheren Entscheidungen, mit einem kurzen Ausflug zum Ferrari-Grundwein während der Feiertage.

Die Weine werden korrekt serviert, nichts Außergewöhnliches, aber die Temperaturen sind richtig und die Gläser okay. Weder Wasser noch Brot wird zum Glas angeboten, aber es ist sinnlos zu denken, dass ein Gast in La Trappola nicht auch Prosciutto bestellen würde, und Brot und Grissini kommen entsprechend. Offensichtlich gibt es kein halbes Glas und das Personal schien mir nicht besonders freundlich, aber auch nicht unangenehm.

Der große Vorteil dieses Lokals ist sein Charakter: es ist wirklich eine Falle, die in einer ansonsten wenig frequentierten Straße gestellt wurde. Die Innenräume sind leicht unterirdisch und vermitteln einen Seeräuber-Eindruck. Völlig nach meinem Geschmack sind die dunklen Holzmöbel. Die Tische im Freien sind das ganze Jahr über da und es herrscht immer eine festliche Atmosphäre.

Kurz gesagt, wenn man in San Daniele ist, kann La Trappola ein Halt sein, besonders wenn man flaschenweise und nicht glasweise kauft, weil die Kühlschränke bereits interessantere Weine haben. Man sollte nicht viel erwarten, außer dem Vergnügen eines faszinierenden Ortes und der immer wertvollen lokalen Spezialität. Die Preise sind korrekt und das kann das Lokal nur sympathisch machen.

Kürzlich bei La Trappola verkostete Weine

• Venezia Giulia Chardonnay – Lis Neris
  Von der Nase könnte man mehr erwarten: angeschlagener Apfel, Butter und eine elegante krautige Nuance. Der Mund ist unreif. Rechteckige Säure, die den Schluck führt. Gaumen mit Apfelnoten, aber er scheint nicht bereit zu sein, getrunken zu werden.
• Maximum Brut N.V. – Ferrari Fantastisch! Wunderschöne Karamellfarbe und geräuchertes Karamell auch in der Nase, mit glasierten gerösteten Mandeln. Die Säure treibt den Schluck vorwärts und die Bläschen sind lebhaft und intensiv. Schließt elegant ab. Äußerst zufriedenstellend.

Enoteca Prosciutteria La Corte di Bacco – Bewertung

Das ist meiner Meinung nach die wahre Enttäuschung unter den Weinbars von San Daniele. Es ist ein Lokal, das hervorragend neben der Kirche gelegen ist, leicht zugänglich und potenziell sehr charmant. Die Weine sind nicht großartig, aber vor allem scheinen die Betreiber nicht besonders interessiert an dem zu sein, was sie anbieten. Die Tafel zeigt Traubennamen (Merlot, Sauvignon, Friulano, usw.) statt Flaschennamen, eine Schlampigkeit, die mich irritiert. Es gibt einige „spezielle Angebote“, normalerweise Borgo San Daniele (ein Weingut, das ich nicht liebe, aber wenigstens kann man den Produzentennamen lesen), aber für den Rest scheint es wenig Liebe für die Gläser zu geben.

Ich kann nicht sagen, wie oft sich das Angebot ändert, ich erinnere mich nicht, oft dieselben Weine angetroffen zu haben, und das ist eine gute Sache. Es gibt Schaumweine, Weiß- und Rotweine und auch hier werden die Weine korrekt angeboten, sowohl in Bezug auf Temperatur als auch Glas. Wieder gibt es kein Brot oder Cracker oder Wasser, aber was für La Trappola gesagt wurde, gilt auch hier.

Es gibt keine halben Gläser, aber das Personal ist angenehm und das Lokal ist schön: auch hier Holzmöbel und ein kleiner Außenhof, der auf den Platz blickt. Es gibt jedoch eine gewisse Grundtraurigkeit, vielleicht aufgrund des geringen Andrangs oder der wenig einladenden Anordnung von Theke und Tischen, aber das Gefühl war von einem leblosen Ort. Ich vermeide gerne dieses Lokal und empfehle es nur, wenn die anderen geschlossen sind.

Kürzlich bei Enoteca Prosciutteria La Corte di Bacco verkostete Weine

• Etichetta Nera Merlot Friuli Colli Orientali – Perusini
  Dunkle Kirsche, reife Brombeere und reine Schokolade. Angenehme Säure und guter Tanningriff, aber hier liegt der Erfolg darin, Holz und Frische ausbalanciert zu haben. Langer und schokoladiger Abgang, mit Nuancen von süßen Gewürzen und Leder.
• Collio Friulano – Ronco Blanchis
  Benzin, balsamische und krautige Noten. Anfangs angenehm auch dank eines dichten Körpers, aber dann wird er wild und fast faulig am Gaumen. Der Abgang hat einen Hauch von Mandel. Ich habe ihn nicht ausgetrunken.
• Blanc de Blancs – Perusini
  Knusprig. Apfel, Rauch, Feuerstein, reine Birne. Kräftige und feine Perlage, die sich in einem starken ersten Ausbruch ausdrückt. Reinigt und erfrischt den Mund.

Meister Caffè Letterario – Bewertung

Die beste Weinbar in San Daniele ist keine Weinbar. Dieses literarische Café (in dem es tatsächlich Bücher gibt) befindet sich zwei Gehminuten von sowohl La Trappola als auch Corte di Bacco entfernt (die drei Lokale bilden ein Dreieck mit winzigen Seiten) und hat eine modernere Ausstrahlung. Das erste Mal, als ich dort war, erwartete ich nichts oder fast nichts.

Jedoch haben die angebotenen Weine, obwohl sie wenige sind, einige Qualitätsspitzen, die nicht trivial sind. Es gibt ein Grundangebot (das auch Colterenzio umfasst), das akzeptabel ist, und einige einfallsreiche Schläge, die ich sehr interessant fand. Schaumweine, Weiß- und Rotweine gibt es, auch wenn nicht in großer Menge. Die Weine (die auf keiner Tafel geschrieben stehen) ändern sich relativ oft, besonders die nicht der niedrigsten Kategorie. Nichts Transzendentales, aber wenigstens sind es nicht immer dieselben Flaschen.

Auch hier werden Weine korrekt angeboten und besser, wenn man sie mit Prosciutto kombiniert. Das Personal ist angenehm, es gibt kein halbes Glas und die Umgebung hat einen modernen Touch, der mich nicht zufriedenstellt, stattdessen ist es besser, an den Tischen auf dem Platz zu bleiben als drinnen. Das Lokal ist auch und vor allem eine Bar, ich stelle mir vor, sie haben auch einen anständigen Touristenstrom, der kommt, um die lokale Spezialität zu probieren, aber da sie die besten Gläser in San Daniele haben, zählt es nicht nur als Weinbar, sondern auch als Weinbar, in der man definitiv anhalten sollte.

Kürzlich bei Meister Caffè Letterario verkostete Weine

• Schioppettino – Myò
  Köstlich. Tiefe Noten von Unterholz und schwarzer Johannisbeere, mit nur einem Hauch von schwarzem Pfeffer und der Eiche perfekt integriert. Der Gaumen ist weich und rund, behält aber die Tiefe der Nase. Die Tannine und die Säure sind gezähmt und der Abgang zeigt den unreifen und undisziplinierten Charakter der Wacholderbeeren, vervollständigt den Schluck mit Finesse und Strenge.
• Terre del Faet – Rosso
  Weich, rund, mit Blaubeeren und Himbeeren sowohl in der Nase als auch am Gaumen, wo er voll und umhüllend ist. Ein Rotwein mit dem ganzen Charakter des Collio und einem Abgang von gereiftem Fleisch, der ihm Gleichgewicht verleiht.

Das gesagt, lasst euch nicht vom Zustand der städtischen Weinbars entmutigen. Oder auch ja, lasst den bitteren Geschmack ruhig kommen, der süße Prosciutto von San Daniele wird schon dafür sorgen, den Gaumen zu versüßen.

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