Blanc dal Gigi – Oder der Wein, der nicht hätte existieren sollen

Es gibt viele Arten von Wein. Es gibt diejenigen, die jeder kennt (das klassische Beispiel ist der Brut von Moët & Chandon), und die Hunderttausende von Bewertungen auf Vivino haben. Nach den Blockbustern kommen die Weine, die, obwohl sie nicht massenproduziert werden, große Popularität genießen und trotzdem Zehntausende von Bewertungen erhalten, wie zum Beispiel der Guidalberto von Tenuta San Guido.

Dann gibt es die Weine mit Tausenden von Bewertungen, die weit exportiert werden und ein Gebiet auch über ihre Grenzen hinaus repräsentieren, wie der Friulano von Schiopetto (über den wir bereits im Beitrag über die Genealogie des Collio gesprochen haben). Und dann gibt es die Indie-Weine, wie die von Dario Raccaro, die nur Hunderte von Bewertungen sammeln.

Und schließlich gibt es die letzten, die Weine, die auf Vivino „nicht genug Bewertungen“ haben. Sind sie die seltene Frucht eines Weinguts, das nur sehr wenig Wein produziert? Sind sie Teil einer Linie, die schon seit Jahren eingestellt ist? Sind sie ein Fehler in der Datenbank? Wer sind diese Geister?

Wo man den Blanc Dal Gigi findet

Einer von ihnen ist der Blanc Dal Gigi von D’Osvaldo, einem landwirtschaftlichen Betrieb in Cormons. Der Name mag Weinkennern nicht viel sagen, aber Feinschmeckern wird er bekannt vorkommen. Tatsächlich produziert das Unternehmen hauptsächlich Wurstwaren. Und das in ausgezeichneter Qualität. Nun, ich kann über Wein schreiben, aber ich bin kein Experte in der Gastronomie; jedoch, wenn ich mich nicht irre, liegt die Besonderheit ihres Schinkens – der gewissermaßen das Aushängeschild des Unternehmens ist – darin, dass er mit Kirschholz und einer speziellen Kräutermischung geräuchert wird. Kurz gesagt, eine Art „Dosierung“ des Räucherns, die sie, wie ich aus eigener Erfahrung bestätigen kann, wirklich sehr gut macht. Sie sind auch auf der Speisekarte von La Subida, einem lokalen Michelin-Sterne-Restaurant, zu finden.

Also, D’Osvaldo in Cormons stellt Wurstwaren her. Und genau so kennen sie die beiden Besitzer von Vollgut, einer Wiener Épicerie, die sich in dem Viertel befindet, in dem ich wohne. Die beiden, die im Laufe der Jahre einen wirklich charmanten Laden aufgebaut haben und nicht schüchtern sind, sich Gewinnspannen bei den verkauften Produkten zu sichern (einschließlich des Crémant de Limoux Brut Rosé N.V. von Domaine B&B Bouché und auch der Weine, die bei der Selezione Italia entdeckt wurden), fahren zu D’Osvaldo, um Wurstwaren zu kaufen.

Während ihrer Unterhaltung kommt es dazu, dass der Besitzer oder sein Sohn auf „unseren Wein“ verweist. Die beiden, die gut Italienisch sprechen, sind überrascht: „Welcher Wein? Der aus Cormons?“

„Nein, nein“, sagt der Besitzer, „unserer im Sinne von: Wir machen ihn selbst.“

„Ah. Und kann man diesen Wein probieren?“

„Natürlich.“

Die beiden Besitzer, die – so weit ich beobachtet habe – dazu neigen, begeistert zu sein, probieren sowohl den Friulano als auch die Cuvée, eben den Blanc dal Gigi, und verlieben sich darin, sodass sie einige Kisten nach Wien mitnehmen. Ich kaufe bei Vollgut auch den Guanciale von D’Osvaldo, der sonst weder in Österreich noch anderswo leicht zu finden ist, da der Besitzer nicht im Einzelhandel verkauft (aber wenn Sie sich in Cormons befinden, gehen Sie zum Alimentari Tomadin, und dort machen sie Ihnen Sandwiches mit D’Osvaldo-Produkten), und einer der Besitzer lässt mich die Weine probieren.

Sie gefallen mir, ohne dass ich mich verliebe. Die Mischung aus Sauvignon und Friulano „schmeckt sehr nach Collio“, wie Jackie anmerkt. Sie sind gut, aber ich würde die 25 € nicht ausgeben, die Vollgut verlangt. Vor ein paar Monaten jedoch, bedingt durch dieses unangenehme Gefühl namens Heimweh nach Collio, fand ich mich im Laden wieder und konnte dem einfachen und erkennbaren Etikett nicht widerstehen, also kaufte ich ihn.

„Du hast Glück“, sagt mir einer der Besitzer, „das ist eine der letzten Flaschen.“

„Oh, fahrt ihr nicht mehr nach Cormons?“

„Doch, wir gehen noch, aber dieser Wein kann nicht mehr gekauft werden. Er hat nicht alle notwendigen Papiere für den Export, daher bringen wir ihn nicht mehr mit.“

Ich sichere mir die letzte Flasche und hoffe, dass der Wein mich danach nicht in seinen Bann zieht: Ihn wiederzufinden, scheint extrem schwierig.

Eindrücke zum Blanc dal Gigi von D’Osvaldo

Verkostet am 08.11.2024 in Kombination mit Pasta und Muscheln.

• Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
• Aroma: Ananas, Tomatenblatt, Paprika und Petersilie. In der Nase ist er duftig, mit einem runderen Touch, der an einen Pessac-Léognan erinnert.
• Geschmack: Breit, aber nicht dicht im Körper, mit einer Fruchtkonzentration, die nicht außergewöhnlich ist, aber dank ihrer Weichheit sehr charmant wirkt. Im Mund tauchen leicht reduzierte und rauchige Noten auf. Der Abgang ist überraschend saftig, mit einem einfachen weißen Pfirsichfleisch, das den Schluck bereichert. Hervorragende Säure, ein Hauch von Salzigkeit und ein präziser und würziger Geschmack verleihen dem Wein einen eleganten Charakter, auch wenn er ein wenig an Traubenqualität fehlt, um Exzellenz zu erreichen.
• Paarung: Perfekt zu Pasta mit Muscheln, wo er die würzigen Aromen des Chilis betont und dem Gericht eine erfrischende Note hinzufügt.

Der Wein hat mir wirklich gefallen. Es ist ein hervorragendes Beispiel für eine Collio-Cuvée, die nicht in die Anonymität verfällt wie viele unglückliche Collio Bianco-Weine, sondern sich eine eigene Identität schafft. Rund und reich, ohne – im Gegenteil – die typischen Nuancen des Collio zu verlieren, sondern sie sogar zu betonen. Vielleicht könnten sie in Cormons mehr als den klassischen Malvasia-Friulano-Ribolla-Blend mit der internationalen-einheimischen Kombination experimentieren. Und wenn alles andere fehlschlägt, kann man immer noch eine Scheibe Prosciutto dazu essen.